山西面食文化内涵 山西面食文化的特点?
山西面食文化的特点。。北部以莜麦、荞麦、大豆为主。《山西通志》记载,山西谷属有黍、稷、粱、麦(冬小麦、春小麦、荞麦),豆属有黑、绿、黄、豌、豇、扁、