五花肉燥饭是一道受欢迎的家常美食，口感香糯，营养丰富，老少皆宜。下面将介绍制作这道美味的五花肉燥饭的步骤。
五花肉燥饭的制作方法
准备食材和切配工作
首先，准备好食材：新鲜的五花肉、香菇、姜、葱等。将香菇切成丁状，再将五花肉剁成肉糜，切好葱姜备用。
炒香菇和肉糜
在锅中加热适量的食用油，放入香菇丁炒香，再加入姜末和切碎的肉糜，炒至肉变色。
调味烧制肉糜
接着，加入适量的调料进行烧制。调料包括黄酒、老抽、生抽、冰糖、白胡椒粉等。为了增加口感，可以多放一些冰糖，并选择陈年花雕进行调味。
煮肉糜直至入味
倒入适量的水，使之盖过锅中的食材。大火煮沸后，转小火焖煮40分钟，让肉糜充分入味。如果喜欢，也可以在肉糜中加入一个煮熟的鸡蛋，增添口感和营养。
完成并享用
最后，待肉糜煮好后，将其盛出，摆盘即可。这道香气扑鼻的五花肉燥饭，可以搭配米饭或拌饭，味道美味可口，营养丰富。
通过以上步骤，您也可以在家轻松制作出美味可口的五花肉燥饭，为家人带来一顿温馨的美食大餐。