脆香炸春卷的做法
在越南，有一道非常受欢迎的小吃，那就是炸春卷。和中国的春卷相比，越南的春卷更加脆香可口，是街头小馆和家庭饭桌上常见的美食之一。越南春卷的吃法有两种：一种是裹上生食或煮熟的材料，蘸着鱼露调味；另一种则是油炸至金黄酥脆，配以特制的酱汁。
越南炸春卷的制作与美味享用
准备食材及调味料
首先，将鸡蛋打散，香菇和木耳泡发后切碎，粉丝泡软切段，胡萝卜、洋葱切碎，绿豆芽处理干净备用。同时将生菜和薄荷叶清洗干净备用。另外，将胡萝卜片、鱼露、柠檬汁、白砂糖和少量凉开水混合成味汁。
制作猪肉馅料
将猪肉馅与生抽、洋葱碎拌匀，腌制片刻后加入香菇、木耳、胡萝卜、粉丝、绿豆芽、鸡蛋液、黑胡椒粉和盐，搅拌均匀至馅料浓稠有粘性。
包裹春卷
取一张春卷皮，在表面均匀涂抹一层水。待春卷皮变软后，放入适量馅料于中下端1/3处，向上翻起，左右内折叠，然后卷起封口。
炸制炸春卷
在炒锅中烧热油，将包好的春卷轻轻放入炸至金黄色，捞出沥油。食用时可以单独品尝，蘸酱汁或搭配生菜和薄荷叶卷食，清新爽口。
品尝美味的越南炸春卷
炸春卷香脆可口，搭配特制酱汁，是越南传统美食中的经典之一。通过简单的制作步骤，你也可以在家中享受到地道的越南炸春卷，清爽的口感和丰富的香料让您回味无穷，尽情享受这道美味佳肴带来的幸福滋味。