芹菜蚝油牛肉的做法
芹菜蚝油牛肉是一道美味可口的家常菜，简单易学，下面就来介绍一下制作方法。
芹菜蚝油牛肉的做法
准备食材
首先，将芹菜洗净切段，准备好洋葱和姜丝。接着，将牛肉逆着纹理切片，记得要把纤维切断，这样炒出来的牛肉才会更嫩滑可口。
处理牛肉
将切好的牛肉片用盐捏匀，然后加入2茶勺料酒和4茶勺蚝油，搅拌均匀。再撒入适量的红薯淀粉，让肉片均匀裹上淀粉，提升口感。
翻炒香气
在锅中倒入适量油，爆香洋葱丝、姜丝和干辣椒，待香气四溢后放入牛肉片，大火快速炒散至略变色，加入少许生抽调味后即可盛出备用。
炒制芹菜
清洗锅后无需再加油，将之前炒牛肉时产生的油倒入锅中，放入芹菜和榨菜丝翻炒。适量加入盐调味，待出现少许汁水后加入炒好的牛肉片，大火快速翻炒，最后滴入几滴芝麻油提鲜。
享用美味
将炒好的芹菜蚝油牛肉装盘，脆嫩的芹菜搭配滑嫩的牛肉片，口感丰富，不需要额外添加调料。这道简单的家常小炒即可上桌，美味可口，营养丰富，适合全家享用。试试这道芹菜蚝油牛肉，给家人带来一顿温馨的美味佳肴吧！