苦瓜煲排骨汤怎么做
制作一道美味的苦瓜煲排骨汤并不复杂，下面将分享一套简单的家常做法。首先，准备好所需食材：排骨、瘦肉、苦瓜、姜片、料酒、黄豆和盐。
苦瓜煲排骨汤的家常做法
准备食材
将排骨和瘦肉洗净备用。接着，将苦瓜切成稍微大一点的块状，为了让苦瓜入味，建议不要切得太小。
烹饪步骤
1. 在锅中放入姜片，待水沸腾后放入准备好的排骨和瘦肉，焯水去除血水，这一步能够去除肉类的腥味。
2. 加入适量的料酒，可以帮助去除肉类的腥味，提升汤的口感。
3. 将姜片、黄豆、切好的苦瓜和处理过的排骨放入电饭煲中，然后加入凉水，水量要没过所有食材。
4. 盖上电饭煲盖子，选择煮粥或者煲汤模式，煮制2小时左右。
5. 等到时间到达后，打开盖子，根据个人口味适量放入盐，搅拌均匀即可关火。
小贴士
- 若喜欢清淡口感，也可以在最后放盐前加入适量的胡椒粉调味。
- 汤煮好后，撇去表面浮沫，可以让汤更加清澈美观。
- 如果家中有其他喜欢的配菜，也可以根据个人口味加入一些，增添不同的口感。
通过以上简单的步骤，一锅美味可口的苦瓜煲排骨汤就完成啦！欢迎尝试这道家常菜，享受烹饪的乐趣。