在日常生活中，我们常常会为了快捷简单而选择家常小炒作为一餐的主打。今天，让我们来学习一道美味可口的家常小炒——青椒腊肉。这道菜色香味俱全，深受大众喜爱。

丰盛美味，家常小炒的经典菜谱

准备食材

首先，准备好所需食材：腊肉和青椒。将腊肉切成片状，青椒洗净去籽后切成块状。这两种食材的搭配，既保留了腊肉独特的香味，又增添了青椒清爽的口感，相互搭配，美味加倍。

烹饪步骤

1. 热锅热油，待油温升高后，放入腊肉片翻炒至五成熟。由于腊肉较薄，热度一过即熟，因此建议选用旺火热油煸炒，保持肉质鲜嫩。

2. 接着加入切好的青椒、姜片和葱花，迅速翻炒约1分钟。青椒不宜过久炒制，以免失去其脆爽的口感，火候掌握恰到好处至关重要。

3. 最后，淋入适量料酒和少许鸡精，继续快速炒匀至入味。待青椒微熟微爽时，即可关火出锅。

菜品特色

青椒腊肉这道家常小炒有着浓厚的家庭味道，腊肉的香味与青椒的清甜相互融合，在舌尖上爆发出独特的美味。这道菜色泽诱人，口感丰富，既可作为一道下饭菜，也是家庭聚餐的不错选择。

营养价值

青椒富含维生素C和纤维素，具有提高免疫力、促进消化的功效；而腊肉则含有丰富的蛋白质和脂肪，能够为身体提供能量和必需的营养。适量食用青椒腊肉，不仅可以满足口腹之欲，还能摄取多种营养物质，健康美味两不误。

通过以上的制作步骤和特色介绍，相信大家对于青椒腊肉这道美味小炒已经有了更深入的了解。在繁忙的工作日里，不妨尝试在家动手做一份，享受美食带来的愉悦和满足吧！