什锦糯米酿豆泡的做法
今天我们将分享一道美味的家常菜谱——什锦糯米酿豆泡。在制作过程中，可以根据个人口味适量增减调料，让你的餐桌更加丰富多彩。
美味家常菜谱：如何制作口感独特的什锦糯米酿豆泡
步骤一：准备食材
1. 将糯米清洗干净后提前泡4小时或隔夜泡，确保糯米含水量充分。
2. 将鸡肉剁成细小的丁，加入料酒、盐和胡椒粉腌制15分钟。
3. 将香菇、洋葱和胡萝卜切成碎丁备用。
步骤二：炒制馅料
1. 热锅倒入适量油，加入腌制好的鸡丁煸炒至变白。
2. 依次加入洋葱、香菇、胡萝卜继续翻炒均匀。
3. 加入适量生抽、老抽、蚝油和糖，根据口味适量加盐调味。
4. 拌炒均匀后加入糯米饭，与馅料充分拌匀备用。
步骤三：制作豆泡
1. 提前用温水浸泡豆泡，使其变软便于操作。
2. 利用剪刀将豆泡顶部剪开，掏空内部的豆腐。
3. 将炒好的糯米饭填入豆泡中，塞实收口。
步骤四：蒸制什锦糯米酿豆泡
1. 将填好糯米饭的豆泡摆放入蒸笼中。
2. 在蒸锅中煮玉米和青豆粒，然后将蒸笼放入蒸锅内，选择营养蒸模式蒸制10分钟。
3. 如果使用普通蒸锅，可直接上汽蒸10分钟即可。
4. 取出后，可以在表面点缀一些玉米、青豆和胡萝卜粒，让整体更加美观。
这道什锦糯米酿豆泡香气扑鼻，口感独特，既鲜美又糯软，绝对值得一试！快动手尝试制作，并享受美食带来的愉悦吧！