素炒面，是一道简单易学又美味可口的面食，不仅口感丰富，而且营养全面。下面将介绍如何制作这道美食。

素炒面食谱：美味营养全面的素炒面制作方法

准备工作：

1. 将面条放入盆中，淋上适量油，并进行均匀的抓拌，以防止面条在蒸煮时粘连在一起，然后放入蒸锅中蒸煮30分钟。

2. 取出蒸好的面条备用。

3. 准备新鲜的豆芽，清洗干净并沥干水分，备用。

4. 准备蒜苔，去除头尾部分并切成小段。

5. 将肉切成丝，加入老抽、香油、花椒粉、盐和少许水进行腌制，同时切姜丝和葱段备用。

炒制过程：

6. 锅中加入适量油，将腌制好的肉丝翻炒至七成熟，接着加入蒜苔一同翻炒。

7. 加入豆芽继续翻炒，待豆芽微收缩时，根据个人口味适量加盐和鸡精调味，确保炒菜均匀。

8. 将炒好的菜倒入容器中，不盖盖子以避免蒜苔变色。

炒面环节：

9. 锅中再次加入油，涂抹均匀后将面条铺在锅内。

10. 用小火煎炒，期间可以适量加入少许油以防止面条糊底，同时需不断翻动面条以均匀加热。

11. 当面条表面稍干时，加入适量菜汁并搅拌均匀，然后铺上一层厚实的炒菜，撒上青蒜段，再淋上香油炒匀即可出锅。

通过以上步骤，一道美味的素炒面就制作完成了。这道面食不仅口感独特，香气扑鼻，而且富含多种营养元素，是一道适合家庭日常制作的美食佳肴。赶紧动手试试吧，享受美食的乐趣！