不能拒绝的蔓越莓花生
蔓越莓花生曲奇是一款美味可口的小点心，制作起来也并不复杂。首先，要准备好所有所需材料。原始配方中需要糖粉，但如果没有的话，也可以用细砂糖代替。此外，最好选择生花生，将其放入预热至180℃的烤箱中烤约十分钟，直到花生表皮裂开，取出晾凉后去皮。
蔓越莓花生曲奇的制作步骤
黄油和花生碎的混合
将切碎的花生放在一边，然后将称量好的黄油软化至室温。软化后，加入称量好的鸡蛋黄和细砂糖，使用电动打蛋器低速搅拌。如果黄油过多，可以适当提高搅拌速度至中速，直至混合物颜色变浅、体积增大。
面粉和果干的加入
将面粉过筛后加入黄油混合物中，使用硅胶刮刀搅拌均匀。面糊几乎可以一次性完成搅拌，然后加入打碎的花生和切好的蔓越莓，进行揉搓。如发现面团稍粘，可适量添加干粉调节。
曲奇的成型与烘烤
预热烤箱约十分钟。将面团分割成约18克大小的份额，刷上一层蛋液，并在表面装饰上未使用完的扁桃仁。根据个人烤箱特性，约烤制20分钟左右，直至曲奇金黄色即可取出享用。
这款蔓越莓花生曲奇制作简单，口感香脆，果干与花生的组合带来独特的风味。无论是作为下午茶点还是休闲零食，都能带来愉悦的味蕾享受。试着动手制作一番，感受烘焙的乐趣吧！