黄油曲奇是许多人喜爱的甜点之一，它的酥脆和香甜总能带来愉悦的味蕾享受。下面分享制作黄油曲奇的步骤及关键要点，让你也可以在家轻松制作出美味的曲奇饼干。
制作美味黄油曲奇的秘诀
黄油软化与打发
首先，要注意将黄油软化而非融化，然后放入容器中，使用慢速打蛋器将其打发。一开始可能会觉得有些难以打发，但耐心持续搅拌直至黄油变得发白。在这个过程中加入糖粉、细砂糖和少许盐，继续搅拌均匀。
加入鸡蛋和调味料
当糖和黄油充分融合后，分三次加入鸡蛋，每次都要搅拌均匀。接着加入牛奶和香草精，继续打发。打发好的黄油应该呈现出像奶油般柔滑细致的状态，这对制作酥脆的饼干至关重要。
拌入低筋面粉
将打发好的黄油筛入低筋面粉中，再用橡胶刮刀搅拌均匀。如果感觉搅拌困难，可稍微用打蛋器轻轻搅打一下，确保面糊顺滑。
烤制曲奇
此时可以预热烤箱至170度上下火。将面糊装入挤花袋中，慢慢挤出大小一致的曲奇，确保间距一致以免烤制不均匀。将挤好的曲奇放入预热好的烤箱，以170度上下火中层烤制约10分钟。最后几分钟要留意边缘颜色，避免过度烤制。
完成品味
当闻到阵阵香气时，代表黄油曲奇已经烤制完毕。取出烤好的曲奇饼干，让其自然冷却。这款美味的甜点不仅适合下午茶，也是与家人朋友分享的最佳选择。
制作黄油曲奇虽然有一定的步骤，但只要掌握了关键技巧，就能轻松完成。尝试在家制作黄油曲奇，感受亲手制作美食的乐趣吧！