灯笼椒，又称Bell pepper，富含磷、铁、钙等矿物质，以及胡萝卜素和维生素等营养成分。常食可增强身体抵抗力。苦瓜的英文名为Bitter melon，含有抗氧化物质，促进血液循环，具有清热解暑的功效。而胡萝卜（carrots）则能延缓人体衰老，益肝明目。它们三者搭配合为一体，营养价值不容小觑。

如何搭配灯笼椒炒胡萝卜苦瓜

准备食材

1. 准备蔬菜：将新鲜的苦瓜洗净备用，红萝卜准备半根并洗净备用。将红萝卜切成3-4厘米长的条形，苦瓜去除内脏后切成相似形状，装盘备用。同样取出灯笼椒的内脏，切成条形备用。

2. 备好调料：准备半根葱，切成1厘米长的小段备用。将食盐、十三香、鸡精等调味料放置于手边。

炒制美味

1. 加热锅具：在炒菜锅中倒入适量的植物油，烧至6成熟。中火下入切好的灯笼椒，用勺子翻炒均匀。

2. 依次炒制：加入切好的葱段和胡萝卜，继续炒至香气四溢。随后放入切好的苦瓜，持续翻炒片刻。

3. 调味翻炒：撒入适量的食盐、十三香和鸡精，继续煮约2分钟左右，让调味料充分渗入食材。

4. 出锅享用：一道灯笼椒炒胡萝卜苦瓜的佳肴即刻完成。夏日常食苦瓜有助清热解暑，此