火腿肉松面包卷的美味做法
软软的面包裹着火腿午餐肉，那滋味，很满足。要制作出口感鲜嫩、香气扑鼻的火腿肉松面包卷，并不复杂。以下将分享制作的步骤及一些小技巧，让您也能在家享受到这种美味。
制作美味火腿肉松面包卷的秘诀
第一步：面团的处理
首先，使用烘焙中常用的“后油法”将面团揉匀后进行第一次发酵。在28度的环境下，让面团发酵30-40分钟。当手指粘粉插入面团不回弹时，表示第一次发酵已经完成。
第二步：分割与醒发
将发酵好的面团排气后均匀分成6等份，然后让其醒发15分钟，让面团稍微松弛。在面团醒发的过程中，准备午餐肉。250克的火腿罐头可均匀切成6块备用。
第三步：包裹火腿与肉松
将松弛好的面团擀成长条状，然后在中间放入一块午餐肉和适量肉松。将面团对折包裹收口，并捏紧封口处。
第四步：二次发酵与烘烤
整形好的面团倒扣后，喷水并沾上芝麻，进行第二次发酵。保持温度在35度左右，湿度85。同时，预热烤箱至180度。待面团发酵完成后，将其放入180度预热好的烤箱中，中下层烤制20分钟即可。
第五步：享用美味
将烤好的火腿肉松面包卷取出，待其放凉后即可享用。香脆的外皮包裹着嫩滑的火腿和香浓的肉松，美味可口。
小贴士：个性化创意
如果没有肉松，也可以尝试在面团中添加其他风味，比如奇亚籽等，增加口感的多样性。制作火腿肉松面包卷的过程中，可以根据个人口味进行创新和改良，让这道美味更符合您的喜好。
通过以上简单的步骤和技巧，您也可以在家轻松制作出美味可口的火腿肉松面包卷，为自己和家人带来一份特别的美味早餐或下午茶。快来尝试制作吧！