在烹饪美食的过程中，大虾是一种常见且受欢迎的食材。想要做出美味可口的番茄虾，首先需要准备新鲜的大虾。将大虾去掉虾脚和虾须，然后去除虾线，挤掉虾头黑色的虾包，清洗干净后用生姜和料酒抓匀，腌制15分钟，这样可以去除虾身上的腥味，并增添一份清香。

如何制作美味番茄虾

制作番茄酱汁

接下来，准备番茄酱汁。在一个容器内加入三勺番茄酱，一勺砂糖，两勺白醋，一小勺食盐，搅拌均匀，调成酱汁。这个番茄酱汁将为番茄虾增添丰富的味道，酸甜适中，让整道菜品更加美味可口。

翻炒虾肉

在锅中倒入适量油，加热至可以看到周围冒小泡的程度，将腌制好的大虾倒入锅中翻炒。待虾壳变脆时，捞出大虾备用，同时留下少许油在锅中。

烹饪番茄酱汁

在余下的油中爆香大蒜，加入切碎的小番茄，炒至番茄变软后倒入事先调好的番茄酱汁。将酱汁煮至浓稠状态，然后将炒好的大虾放入锅中，确保每只虾都均匀裹上番茄酱汁，让其吸收酱汁的美味。

装盘与享用

最后，将烹饪好的番茄虾装盘，撒上一些切碎的葱花，这样不仅增添了视觉效果，也为菜品增添了一份清爽的香气。这道美味的番茄虾现在已经可以端上餐桌，让您和家人朋友一同享用这道美味佳肴。

通过以上步骤，我们可以轻松制作出美味可口的番茄虾，清爽的番茄味与鲜嫩的大虾肉相结合，绝对能够满足您的味蕾。不妨在家中尝试制作这道美食，为自己和家人带来一场美味盛宴！