家常热菜中，红烧鸡翅或红烧鸡爪一直备受喜爱，而将翅根和凤爪一起烹饪，各有不同口感，让人可以随心所欲选择。在烹饪过程中添加八角和小茴香，更能为这道菜添上一层香气。

家常美食：香气四溢的红烧翅根凤爪

食材准备

首先准备好新鲜的鸡爪和翅根，用温水彻底清洗干净，剪去甲尖，并适当处理翅根。同时切好姜和葱，并备好适量的八角和小茴香。

烹饪步骤

1. 在锅中加入适量水，待水烧开后，滴入少许料酒，然后放入鸡爪和翅根，焯水约2分钟后捞出备用。

2. 锅中倒入适量油，爆香姜、葱和小茴香，让香味充分释放。

3. 将焯过水的鸡爪和翅根一起放入锅中翻炒片刻，让其均匀裹上调味料。

4. 加入足够的开水，再加入适量的老抽和盐，煮开后转小火，慢炖约20分钟，直至汤汁浓稠。

出锅装盘

待烧好的红烧翅根凤爪汤汁收干浓稠时，即可出锅，装入盘中。这道家常美食香气扑鼻，口感鲜美，是一道下饭利器，无论是配饭还是啤酒都十分合适。

通过此简单烹饪过程，你也可以在家轻松享受到餐厅级别的美味，尽情品尝红烧翅根凤爪带来的独特风味。