枸杞炖羊肉汤做法 枸杞炖羊肉汤的营养与功效

枸杞炖羊肉汤做法

枸杞，被誉为“天精草”、“长生草”，在中医传统中一直备受推崇。其所含有的丰富维生素和矿物质对人体健康有着诸多益处。枸杞具有滋补肝肾、益精明目等作用，广泛应用于治疗肾虚、眼睛疲劳、腰膝酸软等症状。而羊肉则是一种高蛋白低脂肪的优质肉类，搭配枸杞炖煮，不仅口感鲜美，更是一道滋补佳肴。

枸杞炖羊肉汤的营养与功效

枸杞炖羊肉汤的制作步骤

准备食材：

枸杞10克，羊肉300克，白萝卜100克，红枣、生姜、葱、花生油各10克，盐7克，味精、绍酒各2克，胡椒粉少许。

烹饪过程：

1. 将枸杞泡透，羊肉切块，红枣浸泡，生姜切片，白萝卜切块，葱打结。

2. 烧热锅倒入花生油，加入姜片和羊肉块炒香，倒入清水焯水去血水后捞出备用。

3. 取一个炖盅，放入羊肉块、白萝卜块、枸杞、生姜、红枣、葱，注入清汤，加入盐、味精、绍酒、胡椒粉，盖好后入蒸柜炖煮2小时，去掉葱即可。

美味小贴士

羊肉的特殊气味较重，与白萝卜一起炖煮可去除异味，使得汤更加鲜美可口。枸杞和红枣的加入不仅增添了汤的口感和营养价值，还能进一步提升整体的滋补功效。炖煮过程中注意火候，保持适中时间和温度可以让汤汁更加浓郁，口感更佳。这道枸杞炖羊肉汤既美味可口又滋补养生，是秋冬季节暖身补益的绝佳选择。