【维纳斯曲奇饼干】

在制作维纳斯曲奇饼干时，合理的配方是关键。下面是一份适合制作50个饼干的材料清单：

打造美味维纳斯曲奇饼干的完美配方

- 黄油：175g

- 糖粉：75g

- 鸡蛋：25g

- 低筋粉：210g

- 奶粉：15g

- 香粉：5g

- 牛奶：15g

- 黑巧克力：100g（溶化）

制作步骤简易指南

1. 将黄油和糖粉搅拌至乳化状。

2. 分次加入鸡蛋并拌匀，再加入牛奶搅拌均匀。

3. 过筛后加入低筋粉、香粉和奶粉，搅拌均匀。

4. 将面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤出一字形。

5. 放入预热至200/170度的烤箱中烤约12-15分钟。

6. 出炉后完全冷却，涂抹上溶化的巧克力。

7. 再将另一片饼干压在上面，待冷却凝固。

8. 凝固后，一端沾上溶化的巧克力。

制作注意事项

- 控制黄油的打发程度。

- 加入蛋液时分次加入，避免油水分离。

- 在加入粉类食材前要过筛，搅拌时不要搅出筋度。

- 天气较冷时，注意让奶油稍微回温。

- 挤出形状时，力度大小要均匀。

- 溶化巧克力时要隔水加热，水温不要超过60度，以防起沙。

通过以上步骤和注意事项，相信你也可以轻松制作出口感醇香的维纳斯曲奇饼干啦！