夏季菜苦瓜炒鸡蛋的做法
夏天到了，苦瓜也慢慢开始上了人们的餐桌。这道菜清淡可口，非常适合夏日消暑。对于糖尿病患者来说，适量食用苦瓜有助于降低血糖。让我们一起学习如何制作美味的苦瓜炒鸡蛋吧。
清爽又养生：夏季必备菜式-苦瓜炒鸡蛋
准备食材
首先，准备两个鸡蛋并打入碗中，加入少量盐搅拌均匀至出现气泡。然后取一根苦瓜，清洗干净后切成片状，并将其浸泡在冷水中。这样做可以减轻苦味，提升口感。此外，还需将蒜瓣切成片状备用。
炒制过程
烧热锅中的食用油，待油温适中时倒入搅拌好的鸡蛋液，炒至呈金黄色。随后加入切好的蒜片继续炒出香味。将浸泡过的苦瓜捞出，放入锅中，炒制至变色。最后，加入适量盐和十三香，翻炒均匀即可。将成品装盘，清爽可口的苦瓜炒鸡蛋完成啦！
小贴士
为了使苦瓜口感更佳，煮制前可将苦瓜切片后以盐腌制片刻，再用清水冲洗干净。此外，炒制时火候要足够高，迅速翻炒，避免苦瓜过生或过熟。调味时也可以根据个人口味添加适量的酱油或辣椒增添风味。
无论是追求清淡养生的人群还是热爱美食的朋友，苦瓜炒鸡蛋都是一道健康又美味的选择。在炎炎夏日，不妨尝试制作这道菜肴，为自己和家人带来一份清爽的美味享受吧！