在炎炎夏日，享用一份清爽美味的凉拌虾是再合适不过的选择了。凉拌虾不仅开胃爽口，而且可以激发食欲，尤其搭配上一些辣椒，更是能让人食指大动，两碗米饭信手就来！下面就跟着小编一起学习如何制作家常凉拌虾吧。
夏日清爽，家常凉拌虾的简单做法
准备食材，处理虾仁
首先，准备好新鲜的虾，将虾头下面的背部用剪刀剪开，剥去虾皮，去除虾线。如果想保持虾的美观，可以保留虾尾部的皮。然后将处理好的完整虾仁加入料酒、淀粉、盐、香油、姜片、葱花进行腌制，让其入味30分钟左右。
煮银耳和芹菜
将泡发的银耳去蒂后切成小块，芹菜也切成适当大小的段。在一锅开水中，先放入银耳煮约5分钟，再加入芹菜继续煮2分钟。
烹饪虾仁和蔬菜
等水开后，将腌制好的虾仁放入煮熟的银耳和芹菜中，待虾仁变红后即可捞出。为了让虾仁更嫩口感更佳，可以将捞出的食材放入凉白开水中浸泡片刻。
调味凉拌虾
将捞出的食材沥干水分后，加入适量的姜末、盐、鸡粉、醋、香油进行调味搅拌均匀，即可完成一道清爽可口的家常凉拌虾。这道菜简单易做，不仅开胃爽口，而且富含蛋白质和微量元素，是夏日餐桌上的营养佳肴。
通过以上的步骤，相信大家已经掌握了家常凉拌虾的制作方法。在家里动手尝试一下，制作出美味的凉拌虾，给家人带来一份清爽的夏日美味吧！