如何制作又酸又辣的酸笋炒红薯叶
红薯叶，翠绿鲜嫩、爽口，含有丰富的营养成分，如膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等，具有提高人体免疫力、促进新陈代谢的作用。经常食用还能保持皮肤细腻、延缓衰老。
如何制作又酸又辣的酸笋炒红薯叶
准备食材
首先，洗净红薯叶并控干水分备用；将酸笋用清水冲洗干净，用手尽量捏掉水分备用；将小米椒和蒜切碎备用；将五花肉洗净切成小块。
烹饪步骤
1. 在锅中加热少量油，待油热后放入五花肉翻炒，尽量煸出五花肉的油脂，然后加入小米椒和蒜末炒香。
2. 接着放入酸笋翻炒均匀，加入一勺生抽，让肉稍稍入味。
3. 将洗净的红薯叶放入锅中，用大火翻炒至熟，途中可适量加入清水。
4. 最后加入一勺蚝油和适量盐调味，翻炒均匀即可。
出锅装盘
将炒好的酸笋炒红薯叶装盘，这道美味解腻、下饭有营养的菜品就做好了。享受酸辣清爽的口感，同时摄取丰富的营养物质，滋润身心。愿你在烹饪的过程中尽情享受，也祝你用心烹饪出一道美味佳肴。