糖醋丸子怎么做

对于喜爱美食的人来说，自家制作一道美味可口的糖醋丸子，绝对是一件令人愉悦的事情。下面就让我们来学习如何制作这道令人垂涎的美食吧。

如何制作美味诱人的糖醋丸子

准备工作

首先，将肉剁碎成肉末，再将葱姜切碎。接着兑入一小碗淀粉水，加入一个鸡蛋的蛋清，三分之一汤勺的淀粉，切好的葱姜，适量的盐和花椒面。将所有材料揉搓均匀，约五分钟即可。注意不要将所有葱姜一次性放入，留一部分待用。

炸丸子

点火，倒入适量油至锅中，待油热后调至小火。可放入几颗花椒试温度，确认能使花椒在锅内炸开后，将调好的肉末捏成丸子形状，逐个放入锅中炸至金黄色即可。捞起丸子并倒掉多余油，仅留一勺油在锅中。

糖醋烹制

关火，向锅内倒入一汤勺醋和半汤勺糖，趁热迅速翻炒一分钟。再开小火，将炸好的丸子放入翻炒一分钟，接着倒入两小碗水，确保丸子全部被淹没。盖上锅盖，等待收汁。

收尾步骤

最后，在锅中倒入预先调好的淀粉水，再次翻炒约一分钟后即可出锅。装盘时，撒上留有的葱末作为装饰。这样，一盘美味可口的糖醋丸子就完成啦！

通过以上简单的步骤，你也可以轻松在家制作出香气扑鼻、口感独特的糖醋丸子，让家人朋友享受到你的烹饪魅力。赶紧动手试试吧！