爱吃面条的南方人总是对各种面食有着独特的偏好和技巧，今天我们来分享一道家常豆角焖面的独特做法。让我们一起get到这个新技能！

南方美食新技能：家常豆角焖面的独特做法

准备食材与处理步骤

1. 首先将五花肉切成厚片，腌制15-30分钟，加入料酒和玉米淀粉，可以再加入姜片去除腥味。

2. 洗净并掰断豆角，沥干水分。

3. 洗净蘑菇，去根，切片。可以事先炒一下备用，方便后续使用。

炒制主菜及配料

1. 在锅里放少许油，煸炒肉片至变色，加入料酒，炒匀后取出备用。

2. 继续在锅中加少许油，加入豆角翻炒至变色，再加入蘑菇片翻炒。

3. 将炒好的肉片加入锅中，调入老抽、生抽、蚝油、白糖等调料，根据口味适量调配。

4. 加入适量水，煮滚后尝一下汤汁味道，口感偏淡即可。

焖煮面条步骤

1. 先将面条平铺在锅里，盖住下面的食材，用中小火焖煮。

2. 选择宽面或粗面较为合适，细面容易煮烂。焖煮过程中可适时添加热水，避免面条煮熟前食材先糊掉。

3. 焖煮15-20分钟，待面条煮熟后，翻拌均匀即可享用这道美味的家常豆角焖面。

通过以上步骤，我们不仅学会了如何制作家常豆角焖面，还get到了南方人对面食的独特技巧。欢迎大家尝试制作这道美味佳肴，享受烹饪的乐趣！