食材准备
做法精要：荸荠干炸五香果肉
在制作荸荠干炸五香果肉之前，我们需要准备以下食材：
- 猪肉（肥瘦）400克
- 荸荠150克
- 鸡蛋50克
- 酸黄瓜100克
- 猪网油100克
- 冬瓜50克
- 大葱3克
- 姜8克
- 芝麻酱8克
- 白酒8克
- 五香粉10克
- 味精10克
- 盐10克
- 甜面酱2克
- 胡椒粉5克
制作步骤
1. 将冬瓜、姜、荸荠、大葱洗净切成细丝，备用。
2. 将猪肉切成细肉丝，放入大汤碗中，加入冬瓜丝、姜丝、白酒、芝麻酱、味精、五香粉、鸡蛋、胡椒粉，搅拌均匀后加入荸荠丝、葱丝、干淀粉，轻轻拌匀。
3. 将猪网油摊开，包入馅料卷成条状，每件长约4厘米，用竹箕盛起晾干水分。
4. 锅中下油，放入制作好的果肉，炸约3分钟至熟，将炸好的果肉倒入笊篱沥油，然后装盘，可搭配香菜、酸黄瓜和甜面酱一同享用。
提示小贴士
- 在炸制果肉时，可以先将油烧热，然后放入果肉迅速翻炸，保持果肉的香脆口感。
- 可根据个人口味调整调料的使用量，使得荸荠干炸五香果肉更符合自己的喜好。
结语
荸荠干炸五香果肉是一道美味可口的家常菜肴，不仅外酥里嫩，而且营养丰富。制作过程虽稍显繁琐，但只要掌握好每一个步骤，便能轻松做出美味佳肴，让您的家人朋友赞不绝口。试着动手做一下，享受厨房乐趣吧！