袖珍小馒头的做法
制作袖珍小馒头时，关键在于掌握好面团的发酵和搓揉技巧，才能做出口感绵软、松软可口的小馒头。以下是制作过程：
制作口感绵软的袖珍小馒头
准备工作
1. 将6克酵母加入适量温开水中化开，待静置片刻。
2. 取500克面粉盛入较大的器皿中。
搅拌面团
1. 将化开的酵母水倒入面粉中，逐渐加入适量清水，用筷子搅拌至絮状。
2. 用手揉成表面光滑的面团，盖上半湿的厨房布，放在温暖处进行发酵。
发酵与整形
1. 待面团发酵至原体积的两倍大，内部呈蜂窝状时，用手指蘸点面粉压一下，若不回缩表示发酵完毕。
2. 揉搓发好的面团并排出气泡，搓成长条状，再分割成35-40克每份的小面团。
3. 将每份面团用双手收紧成圆形馒头面坯，盖湿布醒发20分钟。
蒸煮与装饰
1. 将醒好的馒头放入已烧开的蒸锅，大火蒸12分钟后关火焖5分钟即可取出。
2. 为了美观，可用牙签蘸红曲粉在每个馒头上点缀梅花图案，增添视觉享受。
3. 可尝试在制作过程中添加橙*素，让小馒头在外观上更具创意和吸引力。
通过以上步骤，您可以轻松制作出口感绵软、外形精致的袖珍小馒头，既可口又可爱，适合作为早餐或下午茶的美味选择。愿您享受美食的乐趣！