对于烘焙爱好者来说，做了虎皮蛋糕卷后常常会面临一个问题——剩下的蛋白怎么处理呢？而制作蛋白糖又有一定技术门槛，需要打发等复杂步骤。今天我们来分享一个简单的做法，不用打发的蛋白芝麻薄脆饼，简单易操作，美味可口。

轻松利用蛋白做的美味小吃

材料准备与混合

首先，准备好所有所需材料，包括蛋白、面粉、糖和芝麻等。将这些材料混合均匀，确保成分充分融合，让蛋白发挥作用，为薄脆饼增添绵密口感。

制作步骤

1. 用勺子取适量混合好的材料，然后放在烤盘上，轻轻摊开成一个圆形薄饼。

2. 将烤箱预热至180°C，预热约10分钟，然后将准备好的薄饼放入烤箱中，选择上下火模式，烤约15分钟左右。

3. 等待薄饼完全烤熟取出，看到圆圆的一片，表面上色均匀。

4. 尽管可能会有一些视觉上的小瑕疵，但不影响口感，香脆可口。

5. 这些薄脆饼非常薄，咬下去会发出嘎嘣脆的声音，让人回味无穷。

小贴士

为了使薄脆饼更加美味，可以尝试在混合材料时添加一些香草精或柠檬皮屑，增添香气。此外，烤制过程中要掌握好时间和温度，避免过烤导致口感变差。

通过这个简单的做法，不仅能巧妙地利用剩余的蛋白，还能制作出美味可口的蛋白芝麻薄脆饼，无需复杂的打发步骤，轻松享受烘焙乐趣。不妨在家中尝试制作，亲手做出一份健康美味的小吃，与家人朋友共同品尝。