番茄豆腐鱼片汤是一道美味清淡的汤品，不仅口感鲜美，而且烹饪过程简单。下面将为大家介绍如何制作这道汤，并探讨其营养价值。

番茄豆腐鱼片汤的制作及营养价值

制作步骤

1. 准备食材：将鱼肉切片，用料酒、盐、胡椒粉和蛋清腌制片刻；将番茄去皮切块，葱姜切末，豆腐切小块备用。

2. 爆香调味：锅中放入适量油烧热，爆香葱姜末，加入番茄块翻炒出汤。随后加水，加入豆腐，稍作煮沸后放入腌制好的鱼片。

3. 烹饪：大火煮1到2分钟，直至鱼片变白断生，最后加盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。

营养价值

煮熟的番茄会使细胞壁破裂，有利于释放番茄红素，增强人体吸收效果。搭配低脂豆腐和鱼片，这道汤不仅提供了优质植物和动物蛋白质，还富含多种营养元素。番茄富含维生素C和纤维，有助于增强免疫力和促进消化健康；豆腐则富含植物蛋白和微量元素，有助于补充能量和维持机体正常功能；鱼片则提供了丰富的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏健康和神经系统功能起着重要作用。

时令推荐

夏季正是番茄丰收的时节，选用新鲜成熟的番茄烹饪，口感更加鲜美。清淡的番茄豆腐鱼片汤不仅开胃解腻，还能带来清凉舒爽的美味体验。无论是家庭日常膳食还是朋友聚会款待，这道汤都是一道不错的选择。

通过以上制作步骤和营养价值的介绍，相信大家对番茄豆腐鱼片汤有了更深入的了解。在炎炎夏日，不妨亲自动手烹饪一份美味清爽的番茄豆腐鱼片汤，与家人朋友共同享用，定能带来愉悦的用餐体验。