香酥千层饼的做法
香酥千层饼是一道层层叠叠、香酥松脆的烤饼，外酥里软，美味可口。要制作这道美食，首先需要准备面粉、清水和食用油，按照以下步骤来制作。
香酥千层饼的制作步骤
1. 搅拌面团
首先，在面粉中逐渐加入清水，搅拌至无干粉后倒入食用油再次搅拌均匀，直至形成光滑的面团。然后盖上湿布，静置30分钟让面团松驰。
2. 准备调料
在准备面团发酵的过程中，可以将香料、葱花和白芝麻备好。在一个碗中加入食盐，然后将热油冒青烟后倒入碗中，拌匀调成花椒油。
3. 擀面团
待面团松驰完成后，根据家中锅具大小将面团分割成小团，擀开并在表面划上刀口，然后扫上事先调好的花椒油。将面团卷起，捏紧收口，形成饼状，顶端压成尖角。
4. 煎制香酥千层饼
在饼的表面再次刷一层油，撒上白芝麻。将制作好的饼放入锅中，用中小火慢慢煎制，适时盖上锅盖焖一下，直至煎至金黄酥脆即可。
通过以上步骤，你可以轻松制作出香酥千层饼，享受层层叠叠的美味！