食材准备

夏日美味，清爽凉菜：特色麻酱菠菜的制作方法

在制作美味的麻酱菠菜时，我们需要准备一些食材。菠菜50克，芝麻酱适量，盐适量，味极鲜适量，鱼露适量，糖适量。

制作步骤

1. 煮水：首先，在锅中煮开适量的水。

2. 焯菠菜：将洗净的菠菜放入煮沸的水中焯烫几分钟，确保菠菜变软。

3. 去草酸：焯烫后的菠菜可以多焯几分钟，这样可以去除菠菜中的草酸成分。

4. 沥水：将处理好的菠菜捞出，沥干水分。

5. 调味：将菠菜放入大碗中，加入适量盐、鱼露和味极鲜，搅拌均匀。

6. 包裹：在桌面上铺上保鲜膜，将调味好的菠菜像包寿司一样卷起来，并挤压出多余的水分。

7. 切段：将卷好的菠菜切成段状，摆放在盘中。

8. 上酱：最后，在菠菜上淋上适量的芝麻酱，让其更加美味可口。

小贴士

- 可根据个人口味调整盐、糖等调味料的用量。

- 在包裹菠菜时，要确保用力挤压出多余的水分，这样能够使菠菜更加爽脆可口。

- 麻酱的选择也很重要，可以根据个人喜好选择不同口感的芝麻酱。

通过以上简单的制作步骤，你就可以在家轻松制作出清爽可口的特色麻酱菠菜了。这道凉菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是夏日餐桌上的一道清新佳品。赶快动手试试吧，让家人朋友共同享受这份美味！