炎热的夏天总是让人们更加向往清爽可口的凉拌菜品。今天我将和大家分享一道简单易做又美味可口的凉拌无骨鸡爪的家常做法，希望大家能够喜欢。

冰爽夏日的必备美食：自制凉拌无骨鸡爪

准备食材

首先准备2斤鸡爪，清洗干净后去掉鸡爪尖部，再次清洗两遍。挑选大个头的鸡爪，这样便于取出其中的骨头。接着将清洗好的鸡爪放入冷水中，水要没过鸡爪表面，加入两勺料酒、生姜片，用大火煮开后改用中火继续煮10分钟，撇去浮沫。然后将煮好的鸡爪倒出，用温水清洗后放入冰水中浸泡。

处理鸡爪

在浸泡的过程中，如果冰水变温了，需要再次更换。取出浸泡好的鸡爪，用小刀在表面划开，取出大骨头，然后划开其他小爪，将小骨取出备用。

腌制鸡爪

将处理好的鸡爪装入碗中，加入食盐、蒜末、柠檬汁、生抽、白糖、鸡精、辣椒油和小米辣，搅拌均匀腌制十分钟。之后准备一碗凉水，倒入碗中使料汁覆盖所有鸡爪，放入冰箱冷藏3-5小时。这样一道美味的凉拌无骨鸡爪就完成啦！

小贴士

在享用时，可以根据个人口味添加香菜再次搅拌即可。这道凉拌无骨鸡爪口感鲜嫩爽口，酸辣适中，非常适合夏日消暑。快来尝试制作吧，让您的餐桌多一份清爽美味！