福建乌龙茶代表
福建乌龙茶有哪些？
福建乌龙茶有哪些？
福建乌龙茶主要有闽南和闽北乌龙茶；
1、闽北乌龙茶
闽北乌龙茶根据品种和产地不同,有闽北水仙、闽北乌龙、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇种、品种(乌龙、梅占、观音、雪梨、奇兰、佛手等)、普通名丛(金柳条、金锁匙、千里香、铁罗汉、不知春等)、名岩名丛(大红袍、白鸡冠、水金龟、半天夭等)。
闽北乌龙茶做青时发酵程度较重，揉捻时无包揉工序，条索为壮结挺直，叶端扭曲形，干茶色泽较乌润，香气为熟香型，汤色橙黄明亮，叶底三红七绿，红镶边明显。
福建茶叶乌龙茶有哪些
其中武夷岩茶类如武夷水仙、武夷肉桂等具特有品种香味外兼具特殊的“岩韵”,汤色橙红浓艳,滋味醇厚回甘,叶底肥软、绿叶红镶边。
2、闽南乌龙茶
闽南乌龙茶根据品种不同有安溪铁观音、安溪色种、永春佛手、闽南水仙、平和白芽奇兰、韶安八仙茶、福建单丛等。除安溪铁观音外，安溪县内的毛蟹、本山、大叶乌龙、黃金桂、奇兰等品种统称为安溪色种。
扩展资料；
福建乌龙茶，已有1000多年的历史。乌龙茶的形成与发展，首先要溯源北苑茶。北苑茶是福建最早的贡茶，也是宋代以后最为著名的茶叶，历史上介绍北苑茶产制和煮饮的著作就有十多种。
北苑是福建建瓯凤凰山周围的地区，在唐末已产茶。据《闽通志》载，唐末建安张廷晖雇工在凤凰山开辟山地种茶，初为研膏茶，宋太宗太平兴国二年（977年）已产制龙凤茶，宋真宗（998年）以后改造小团茶，成为名扬天下的龙团凤饼。
当时任过福建转运吏，监督制造贡茶的蔡襄，特别称颂北苑茶，他在1051年写的《茶录》中谈到“茶味主于甘滑，惟北苑凤凰山连续诸焙所产者味佳。”
乌龙茶于明末清初发源于武夷山，而后逐渐向南推移，一直传播到闽南和广东、台湾。最早的岩茶文字记载为清初，武夷山天心寺僧释超全据现存（俗名阮文锡）的《武夷茶歌》：“岩茶亦渐生，山中借此稍为利。”
福建乌龙茶的产地都有哪些？
乌龙也称青茶，半发酵茶叶，是介于绿茶和红茶之间的一类茶叶，品尝乌龙茶口感独特，清香爽口，回味甘鲜。
福建有着产茶历史悠久，每个区域树种不同，制作工艺不同，福建有红茶、青茶、白茶、乌龙茶等几个茶类。而乌龙茶独具特色，福建乌龙茶的产地分为两大派，闽南乌龙茶和闽北乌龙茶。茶叶形状方面也有很大的差别，闽南乌龙多以颗粒状，粒粒紧卷；闽南乌龙多以条索状。
关于闽南乌龙茶和闽北乌龙茶的介绍
闽南乌龙茶
闽南乌龙茶主要以产地是安溪，以铁观音为代表，安溪铁观音既是茶名，又是茶树的品种名，因身骨沉重如铁，形美似观音而得名，是福建乌龙茶的种类中的极品。
安溪铁观音有天然馥郁的兰花香，回甘悠久，俗称有“音韵”。闽南乌龙茶的发酵程度较轻，揉碎却比较重，所以外形卷曲壮实，干茶色泽沙绿油润。当然，除了安溪铁观音外，还有黄金桂、毛蟹、大叶乌龙、本山，永春佛手、闽南水仙等等。
闽北乌龙茶
闽北乌龙茶主产地是武夷山，还包括崇安（除武夷山外），建瓯，建阳，水吉等地。闽北乌龙茶以武夷岩茶为代表，而“大红袍\