料理次元瑞典鲱鱼罐头
鲱鱼罐头来历？
鲱鱼罐头由来？
鲱鱼罐头来历：
鲱鱼罐头(Surstromming)是德国的一种传统食物,是由解决过的鲱鱼装进罐头中听其自然发酵而成的一种散发着恶臭味、气味呈酸性的罐装食品。
发酵鲱鱼的最大的特性是其无处不在、很难消退的恶臭味，其臭臭味儿相当于纳豆的300倍。
鲱鱼罐头来历？
鲱鱼罐头在300年以前就存在于德国，那时候大家日常生活条件不好，为了更好地储藏和运送，她们就想起了让鲱鱼当然发酵的方式。想一想大家中国一般的贮存方法便是晒干鱼干或腌成闲鱼，但这种都要很多的盐，但瑞典人这个方法无需，既可以划算，又能省盐。把刚捕捞出来的鲱鱼，通过去头之后放进盐水中开展温火煮过，然后装进罐头中、处在一个完完全全封闭式的条件下实现当然发酵。当发酵造成的汽体把罐头撑得鼓鼓的时，鲱鱼越来越粘稠汁多，那便是鲱鱼能够吃用的情况下了。
腌渍时长一般为两个多月，到每一年夏季8月中下旬的情况下恰好是鲱鱼罐头欢乐的时间了，这时候的鲱鱼是最有鱼味、最好吃的。在8月份的第三个星期四，瑞典人会刻意为鲱鱼罐头举办一个品味的狂欢派对，在家里的花园里摆上顿顿，随后邀约亲朋友朋友一起来品味、饮酒作乐。现在的德国是世界最富有的国家之一，并不像数百年前那般物资供应贫乏了，但鲱鱼罐头产生的果腹感、满足感一直没有被遗弃，乃至被赋予了新意。针对瑞典人而言，鲱鱼罐头不仅不臭，而且还是一种崇高的特色美食。
鲱鱼罐头来历？
鲱鱼罐头在300年以前就存在于德国，那时候大家日常生活条件不好，为了更好地储藏和运送，她们就想起了让鲱鱼当然发酵的方式。
她们把刚捕捞出来的鲱鱼，通过去头之后放进盐水中开展温火煮过，然后装进罐头中、处在一个完完全全封闭式的条件下实现当然发酵。当发酵造成的汽体把罐头撑得鼓鼓的时，鲱鱼越来越粘稠汁多，针对瑞典人而言，那便是他们的特色美食。
鲱鱼罐头来历？
鲱鱼罐头来历:
在上百年前，瑞士是一个非常穷的国家，在300年以前鲱鱼罐头恰巧是那时候创造发明的。那时候鲱鱼是瑞典人的关键食物来源之一，而在每一年的4-6月是渔夫捕捞鲱鱼的关键时节，偏要炎热的夏季鲱鱼无法储存。那时瑞典人穷，穷到没钱用盐来腌渍鲱鱼，因此索性立即让鲱鱼当然发酵储存，不但省了盐，还可以让鲱鱼储存十分久的时长，让渔夫有的时间把鲱鱼运输到很远的地方去。但是，此外，鲱鱼发酵的异味都是特别大的的，也变成鲱鱼罐头的一大特点。