自制绿豆糕简易做法
自制绿豆糕家常做法？
自制绿豆糕家常做法？
自制绿豆糕家常做法:
原料：绿豆、白糖、玉米油。
做法步骤：
第1步、绿豆提前泡一晚上，用手反复揉搓，搓掉皮。
第2步、脱皮绿豆。
第3步、上锅蒸半个小时。
第4步、蒸好的绿豆。
第5步、用勺子压成泥。
第6步、过筛。
第7步、绿豆泥放入锅中加适量玉米油小火不停翻炒制玉米油全部吸收。
第8步、放入适量白糖，爱吃甜就多放点，不爱吃天就少放一点。
第9步、炒干水分盛出放凉。
第10步、取绿豆泥用手整圆。
第11步、用模具压出形状。
绿豆糕制作方法？
绿豆糕制作方法：
主料：4人份
绿豆250克
黄油25克
水3碗
蜂蜜25克
白砂糖25克
辅料：
红豆沙适量玉米淀粉适量玉米油适量毛刷1只
做法步骤：
步骤1
脱皮绿豆要先淘洗干净。然后倒入到电高压锅中。加入与绿豆体积相同的三碗水。我就是用装绿豆的小碗哈~3碗。
步骤2
我用的电压力锅。设置为豆类，点开始即可。如果没豆类就选米饭。
步骤3
用勺子一压拌~里面就成糊状了~因为豆子的吸水性不同，如果过湿的话可以用纱布或者滤勺控干水分。
步骤4
为了口感更细腻，把绿豆沙放入食品袋中用擀面杖擀制。当然有料理机之类的话打一下更省事咯。
步骤5
不粘锅烧热。转小火，注意一定要全程小火，加入室温软化的黄油~待黄油完全液化倒入绿豆沙。（因为要一边炒一边拍照，所以我忘了拍加了黄油的照片）
步骤6
不停翻炒~让绿豆沙完全吸收油分。
步骤7
绿豆沙略干时，倒入蜂蜜和糖。继续不停的翻炒。
步骤8
翻炒至绿豆沙可以抱成团即可。盛出，放凉。
步骤9
如果担心绿豆沙不够细腻的话可以过筛之后使用。用刮刀不停的刮平~（其实已经挺细腻了）
步骤10
筛网背面~用刮刀刮下来即可。
步骤11
将绿豆沙分成20克每个。红豆沙分成10克每个。也可以不加馅直接分成30克每个的绿豆沙。（我用的是50克的月饼模具。大小可以根据自己喜好来做）
步骤12
取一个绿豆沙，用拇指摁一个小凹。放入一个豆沙馅。
步骤13
包圆。依次包好。
步骤14
（提前在硅胶垫上薄薄的抹一层玉米淀粉。）月饼模具安装好花片~用毛刷沾玉米油，在里面薄薄的刷一层。
步骤15
放入绿豆沙。
步骤16
然后按压~轻轻脱模即可