韭菜炒小鱼小虾
韭菜炒对虾的做法？
韭菜炒对虾的做法？
做法：主料2人份
韭菜1把
对虾10只
辅料
油适量
盐适量料酒适量蒜适量
步骤1
韭菜去掉杂质，在淡盐水中浸泡10分钟，反复冲洗干净，控净水分
步骤2
大虾用清水洗净，用牙签挑去虾线，加入少许料酒腌制一下
步骤3
韭菜切段备用
步骤4
锅中加入适量的油，爆香蒜片，下入大虾翻炒
步骤5
炒至大虾变色，加入韭菜迅速翻炒几下，变色即可
步骤6
加入盐调味
步骤7
出锅装盘。
韭菜炒虾米怎样自制？
1、原料：虾肉300克，嫩韭菜150克，花生油60克，香油15克，酱油5克，盐3克，味精1克，料酒5克，葱20克，姜10克，高汤30克。
2、虾肉洗净，沥干水分。
3、韭菜择洗干净，沥干水分，切成2厘米长的段；葱择洗干净，切丝；姜去皮洗净，切丝。
4、炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜丝炝锅，炸出香味后放入虾仁煸炒2-3分钟，烹料酒，加酱油、盐、高汤稍炒，放入韭菜，急火炒4-5分钟，淋入香油，加味精炒均，盛入盘中即成。
小河虾凉拌芹菜韭菜的家常做法？
食材：小河虾200克，芹菜一棵，韭菜100克，青椒一个。大蒜三瓣，生姜10克，小米椒两个。
做法：小河虾洗净，放冷水锅中，加2克食盐、三片姜、一条匙料酒，煮开后捞出沥干水分。
芹菜去叶洗净切段，放开水锅中汆烫半分钟捞出，过一下凉水沥干。
韭菜择好洗净，切成段。青椒去籽切丝。大蒜生姜剁末。小米椒切粒。
把沥干水分的河虾、芹菜段、韭菜段、青椒丝、小米椒粒放入盆中，放入蒜姜末，加适量精盐、五香粉、花椒粉、生抽、香醋、蚝油、鸡精、香油，抓拌均匀即成。
对虾炒韭菜的做法？
对虾剥皮切虾丁，韭菜洗净切段，炒锅内放油爆香姜丝放虾丁翻炒片刻，加入韭菜调味料即可
韭菜炒河虾米做法？
用料
河虾200g，韭菜150g，干淀粉一汤匙，红椒丝5g姜丝5g，料酒5g，生抽一汤匙，盐3g.黑胡椒粉少许。
步骤 1
河虾洗净，韭菜择洗干净
步骤 2
虾用干毛巾包裹轻轻压干水分，洒上干淀粉
步骤 3
抓匀，使每个小虾上都沾上点干淀粉
步骤 4
热锅冷油，将沾上薄薄一层干淀粉的虾入锅爆香，先别着急翻动让其定型
步骤 5
见一面煎定型后翻面继续煎至表面香脆，盛起盘由备用。
步骤 6
韭菜切寸段，红椒和姜都切丝。
步骤 7
热锅冷油爆香姜丝和红辣椒丝后倒入虾炒匀，放入韭菜段一起炒匀（最多半分钟）
步骤 8
沿着锅边淋入少许料酒提解去腥。
步骤 9
淋入少许生抽.
步骤 10
洒点点黑胡椒粉拌匀即可盛出装盘。