骨质褶皱什么意思
鹿肚耳是什么？
鹿肚耳是什么？
鹿肚耳又名鹿肚菌、素毛肚、是在赞比亚野外采集野生皱木耳（Auricularia delicata）并驯化选育成功的食用菌新品种。鹿肚耳子实体单生或群生，胶质，耳形或圆形，无柄，有明显着生基部，直径1-8 cm×1-5cm；干后软骨质，子实层面近白色或淡黄色，有明显网格褶皱，孢子印白色；不育面乳黄色至黄褐色，干后近黑色。鹿肚耳含有丰富的蛋白质、粗纤维、维生素、矿物质等营养成分，具有较高的食用价值。
拆骨猪手怎么做？
今天在家买了个猪手！一时兴致勃勃把花了半个小时把猪手的骨头拆出来了！怎么做好吃？吃货们给个建议呗！如果是秋天我会选择腊猪手
猪蹄富含胶原蛋，是很好的美容养生美食，是美女们的最爱。猪手的吃法很多，鉴于您已经整蹄去骨，就教您一道以猪手为食材，热菜凉吃的“猪手”的吃法。
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“水晶肴肉”是道经典的热菜凉吃菜肴
主料:剔骨猪手，保鲜膜等
调料:大块葱姜，八角、花椒、桂皮各少许。
蘸料:生抽，蒜蓉、香菜沫调成蘸料备用。
制作:
1、锅上火加水，烧开下去骨猪手 ，加大块葱姜，八角 ，花椒，桂皮，然后烧开去沫，改小火焖煮至软烂，大概需要1小时左右。
2、软烂后捞出，挑净葱姜八角等调料，保鲜膜平铺案板上，去骨猪手皮朝下，顺一个方向卷包，包紧后，自然凉透，放保鲜冰箱镇凉。
3、打开保鲜膜，顶刀切薄片码盘中，蘸调好是蘸料即可食用了。
备注:这个方法很简单吧！家庭也很容易操作，我是简化了做法，让所有喜欢吃猪蹄的人，在家里就可以吃到不一样的“水晶肴肉”也就是猪手咯！另外，有不明白的，请到评论区留言吧
简单说下猪手的营养成分:
猪手中含有丰富的胶原蛋白，在烹调过程中可转化成明胶，常吃可防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。是女性朋友的最爱。
常吃猪手可促进青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。丰富的胶原蛋，可有效预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效和预防作用。
猪手还有很多做法，有需要是留言，我在教大家几种，丰富下家庭餐桌，让家人惊叹你的厨艺有多好！
将猪手肉用清水浸泡出血水捞出控干水分，下锅焯水2一3分种，将焯好水的猪肉捞出控干水分，起锅倒入适量油，油热后放入葱姜爆香，然后放入猪手肉煸炒，炒出香味后一次加入料酒，醋，白糖，生抽，加热水后大火烧开，然后转小火烧一小时，放入少许盐，大火收汁，即可出锅，撒上葱花即可。