带鱼营养价值
带鱼的营养价值是什么？
带鱼有什么营养价值？
带鱼是一种众所周知的鱼，几乎每个家庭都能做到。无论是红烧、干炸、糖醋还是清蒸，都非常适合带鱼的烹饪方法。它们美味可口。
不过，带鱼身上有一个很大的误区，很多人都不知道，那就是它的鱼鳞。
这种鱼鳞与带鱼的营养价值密切相关，甚至可以说是带鱼最珍贵的部分。如果你不了解它，不加区别地对待带鱼，你将失去带鱼一半以上的营养价值！真遗憾！
鱼鳞带鱼：营养宝库
带鱼表面有一层银色物质，很多人可能会认为这是鱼鳞，其实这层物质叫银脂。
银脂的营养价值很高，是全身带鱼最珍贵的部分。
银脂中最珍贵的营养成分叫6-硫代鸟嘌呤。它是一种纯天然的抗癌物质，可以帮助预防和治疗严重的疾病，如白血病和胃癌。6-硫代鸟嘌呤可以在许多抗癌药物中找到。
此外，银脂中还含有丰富的卵磷脂，能降低细胞死亡率，延缓大脑衰老，是一种极好的天然脑金。
如何正确清洗带鱼
银脂具有如此高的营养价值，我们在清洗带鱼的时候一定要注意保护好，不要把它洗掉，否则会太浪费。
所以，在清洗带鱼时，一定要记得用冷水清洗。由于银脂很怕热，如果用热水洗带鱼，就会使银脂融化。
不过，如果带鱼不新鲜，表面的银脂就会变黄，产生异味，这种情况下要用热水清洗带鱼，把表面的银脂全部清洗干净。
其它营养价值的带鱼
除银脂外，带鱼鱼还具有较高的营养价值，主要体现在不饱和脂肪酸、硒、镁、碘等微量元素。
硒
硒是一种微量元素，具有抗氧化作用，对肝脏有保护作用。每天摄入一定量的硒可以预防肝癌。
镁
镁是心血管系统的好朋友。摄入足够的镁对高血压、心肌梗死、动脉粥样硬化等心脑血管疾病有很好的预防作用。
碘
除了维持甲状腺的正常功能外，碘元素还能促进身体的新陈代谢。
一般来说，带鱼的营养价值相对较高，尤其是表面的银脂肪。因此，当我们清洗带鱼时，我们必须注意保留银脂肪，这对健康最有益。