吃什么东西预防糖尿病发生
怎样预防糖尿病比较好?吃南瓜，苦瓜能降糖吗？
怎样预防糖尿病比较好?吃南瓜，苦瓜能降糖吗？
预防糖尿病的最好方法是通过生活干预，包括饮食、锻炼、健康作息等。根据国内著名的大庆生命干预糖尿病实验给出的数据，通过严格的生命干预，可有效降低糖尿病的风险，其中糖前糖尿病逆转概率可达40-50%，正常人避免糖尿病的概率约为80%。
还有一点，无论是南瓜、苦瓜还是其他食物，饭后血糖都会升高，只是影响血糖升高的指标不同。通常使用身体指数GI。
影响GI的因素有很多，比如碳水化合物、膳食纤维等。，更多的是消化速度，吸收速度，在肠内停留时间等等。
GI高的食物进入肠道后一般消化快，吸收好，葡萄糖能迅速进入血液，所以容易引起高血压和高血糖。
而GI低的食物在肠道停留时间长，释放慢，进入血液后葡萄糖峰值低，引起餐后血糖反应少，所需胰岛素相应减少，从而避免血糖剧烈波动，既能预防高血糖，又能预防低血糖，有效控制血糖。
数据来自:糖护士App
从上图可以清楚的看到，红薯的碳水化合物含量高于南瓜，但是南瓜的血糖生成指数高于红薯。不是所有的南瓜都适合爱吃糖的人经常吃。
苦瓜的GI很低，适合糖友。
吃什么预防糖尿病呢？
据统计，我国每10个成年人中就有一个糖尿病患者。不健康的饮食、缺乏运动、作息不规律都是糖尿病的危险因素。糖尿病离我们很近，越来越影响我们的正常生活。高血糖会损害我们身体的所有器官。糖尿病肾病、糖尿病足、糖尿病眼病、心肌梗死、中风等都与高血糖密切相关。目前，我们没有办法治愈糖尿病。一旦生病，就需要终身治疗。因此，糖尿病的预防非常重要，健康的饮食是预防糖尿病的有效方法。
我们的血糖来源于一日三餐中的碳水化合物。碳水化合物摄入越多，血糖越高。那么如何通过饮食合理预防糖尿病呢？今天，让我们 让我们来谈谈可以预防糖尿病的食物:
五谷杂粮:如全麦、大麦、黑麦、糙米、黑米、玉米、青稞、红豆、绿豆、芸豆、红薯等。这些食物不仅含有丰富的B族维生素和钾、镁等矿物质，还含有较多的膳食纤维，脂肪含量较低，可延缓餐后血糖升高，有助于稳定血糖。日常饮食中，可以用全谷杂粮代替一部分。深绿色叶类蔬菜:如、芹菜、油菜、西兰花、油麦菜、白菜、菊花等。这些蔬菜含有大量的叶绿素、叶黄素和胡萝卜素，以及丰富的维生素B2、维生素C和叶酸、镁和钙等矿物质、膳食纤维和类黄酮。可调节免疫功能，降低血糖波动，延缓餐后血糖升高，降低糖尿病发病率。浆果类水果:如蓝莓和覆盆子。这些水果富含花青素、果胶、有机酸等黄酮类物质，含糖量不高，有利于血糖控制，可降低患糖尿病的风险。咖啡和茶:咖啡和茶中含有多酚类抗氧化剂和草酸、植酸等有机酸，可以延缓食物的消化吸收率，保护胰岛β细胞，从而有助于控制血糖。而且茶和咖啡几乎不含热量，有利于控制体重，预防肥胖，有利于稳定血糖，预防糖尿病。酸奶:酸奶富含B族维生素、钙、益生菌乳酸、不饱和脂肪酸等保健成分。研究表明，钙和不饱和脂肪酸可以降低二型糖尿病的风险，乳酸可以延缓血糖的上升。此外，酸奶可以增加饱腹感，有助于控制体重。所以酸奶有助于预防糖尿病，但是要注意，吃酸奶最好不要加糖。参考资料:
食物成分表(第二版)