蛋白是什么东西
“荤”与“素”的定义是什么？
“荤”与“素”的定义是什么？
【素】多为草本类多层次及块状根类植物，首推葱、蒜一类，另外香菜等，但是好像佛家不可以吃这些，他们把这些叫为【荤】
斋古为齐、心两字型所组合，意为以平常心而用，是一种高层次的心理境界，以平常心饮食为用斋，以平常心学习之所称书斋等等之类。
真正的【素】一般常指须状类植物，多为青菜、豆类、五谷、杂粮等食物。
【荤】为动物肉类，鸡，鸭，鱼，猪，牛，羊
碳水和蛋白质哪个更让人长胖？
首先要了解下碳水化合物和蛋白质是什么，碳水化合物是一种由碳、氢、氧组成，为人体的热能提供能量的营养素，可以被分为像大米、小麦这种可吸收利用的，和胡萝卜、芹菜这种含有纤维素的两类，人体每天需要50～100克的碳水化合物，可以通过食用谷物等食物来补充。但是过量摄入会引发高血脂、糖尿病等疾病。因为碳水化合物俗称糖类化合物，极容易转化成糖，而人体分解糖的能力不强，极容易转化成脂肪，堆积在人体。
蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。蛋白质（protein）是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。人体摄取多余蛋白质通过人体消化后，会转化成氨基酸，随尿排出体外，蛋白质在健身中属增肌食品，减肥还是要少吃碳水化合物。
我有个同事，已经连续二年没吃米饭，只吃菜和肉，体重从原来的180斤降到现在150多斤，现实例子。