维生素a最多的食物
哪些菜含维生素d和维生素a最多？
哪些菜含维生素d和维生素a最多？
并定义 "食品与饮料as "辅食 "
维生素A和维生素D是脂溶性维生素，在深海鱼中含量最多(鱼肝油制剂最丰富)，其次是动物肝脏、鸡蛋、牛奶和乳制品；植物性食物的含量极少。
维生素A具有多种生理功能，如促进生长和繁殖，维持骨骼、上皮组织、视力和粘膜上皮的正常分泌等。维生素A及其类似物可以预防癌前病变。
维生素D是一组具有抗佝偻病作用的甾醇衍生物，结构相似。最重要的是维生素D3(胆钙化醇)和维生素D2(钙化醇)。饮食中的维生素D主要来源于动物性食物，如鱼肝、蛋黄、奶油等。摄入后在胆汁存在下从小肠吸收，促进钙的吸收和骨骼钙化。
哪些蔬菜水果中维生素A含量比较多且容易被身体吸收？
对于这个问题，维生素A属于脂溶性维生素，在动物性食物中相对吸收率较高，如动物肝脏、瘦肉等，植物如深色蔬菜、胡萝卜(胡萝卜素就是维生素A原)，都是不错的选择。
关于维生素A，它将对我们的健康起到重要作用。
我国进行了为期4个月的全国儿童维生素A缺乏调查，发现11.7%的儿童为维生素A缺乏，39.2%疑似为维生素A缺乏。成人也有不足和缺陷。是一个维生素A严重缺乏的国家。这种缺乏症也是世界卫生组织确认的全球四大营养素缺乏症之一。所以这也是一个很严重的问题。
什么原因导致维生素A缺乏？
①摄入不足
是一个以植物性食物为主的国家，VA存在于动物性食物中。植物性食物中含有的类胡萝卜素也需要在体内转化才能被人体利用，其中胡萝卜素在体内的转化率最高，达到6:1的转化率。
②吸收利用障碍和代谢障碍。
慢性消化道疾病，如慢性腹泻和结肠炎，会影响VA的消化、吸收和储存。肝胆系统疾病，如胆囊炎和胰腺炎，会减少胆汁酸向肠道的分泌，也会影响小肠对VA的消化和吸收。甲状腺功能减退和糖尿病，
(3)需求增加
婴儿、孕妇、重体力劳动者、急性消耗性疾病和各种传染病的迅速增长会增加人体 美国对退伍军人的需求导致退伍军人的相对缺乏。
④其他营养物质的影响
缺乏蛋白质和锌会影响VA的转运和利用，V:2影响骨骼。的成长和发展。缺少孩子会导致身材矮小，龋齿等现象。3影响生殖功能，男女不育。免疫系统低下，容易反复呼吸道感染，腹泻。
如何预防VA缺乏？
多吃富含VA的食物，如动物肝脏、深绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿等食物。对易感人群进行监测，及时发现亚临床缺乏并及时纠正。选择维生素a强化食品或膳食补充剂。
王，国家公共营养师。
内蒙古营养与健康促进会副会长
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