抗坏血酸作用
维生素c又叫？
抗坏血酸在实验中的作用是什么
维生素c又叫L-水溶性维生素是一种抗坏血酸。C它具有抗氧化功能，能促进皮肤胶原蛋白的合成，淡化色斑，增强骨骼，促进铁的吸收，增强身体抵抗力。许多蔬菜和水果富含维生素c有花椰菜、西红柿、苹果、橘子、猕猴桃、绿叶蔬菜等C
为什么要在面包里加抗坏血酸？
抗坏血酸(维生素)是一种氧化剂，但当它被添加到面团中时，它会变成一种活性氧化剂，其作用是：
1 改善面团的物理特性，增强韧性，降低粘度。使面包圆起一个，有很好的公差，烘烤后面包的体积增大，使面包的果肉稍微变白。
2 氧化加速了面团的成熟，可以大大缩短主面团的发酵时间，而且在面包坯的最后觉醒中，可以控制面团的开始。
3 发酵时间较长，可阻碍解毒酶的作用，使面团具有良好的物理特性，使面包坯具有良好的外观和气能力。
4 面包表皮包表皮的颜色，避免颜色较深。
vc还原性还是氧化性？
VC又称抗坏血酸，具有酸性，还原性强，是一种抗氧化剂。是一种抗氧化剂。因是黑色素的平静，黑色素是由多巴分泌的。当多巴分泌黑色素时，多巴必须转化为维生素C根据这个机制，我们可以看到维生素可以将巴醌还原为多巴，防止黑色素的产生。C具有美白效果。
另外，因为维生素C具有抗氧化作用，能促进胶原蛋白的形成，使肌肤焕发活力，从而延缓肌肤衰老，间接使肌肤美白。
维生素C对水生动物有什么影响？
维生素C又称抗坏血酸，在鱼虾中具有重要的生理作用。鱼和虾摄入维生素C维生素，容易引起维生素C缺乏会阻碍鱼虾的正常生长发育，甚至导致死亡。因此，维生素被添加到水生饲料中C。有人说饲料中含有维生素。为什么我们要在繁殖过程中添加维生素？VC因为维生素C它具有很强的还原性，因此非常不稳定。它很容易被碱性或酸性溶液中的空气氧化。物理和化学因素，如紫外线、加热和金属离子也可以使维生素C被破坏。因此，在饲料生产过程中，由于一些厂家的生产工艺，维生素C实际有效含量偏低。