酸度调节剂330代表什么意思
khco3是酸性还是碱性？
khco3是酸性还是碱性？
碳酸氢钾(KHCO3)是一种酸式盐，其水溶液呈弱碱性。相对密度为2.17，在空气中稳定。溶于水，因水解呈弱碱性。水溶液和镁盐不沉淀碱式盐。不溶于乙醇。100℃时开始分解，200℃时完全分解，失去二氧化碳和水，生成碳酸钾。
碳酸氢钾可用作酸度调节剂、机场干粉灭火剂和土壤酸度改良剂。它也是一种允许在有机农业中使用的农药。
柠檬钠是什么？
柠檬酸钠，化学式为C6H5Na3O7，分子量为258.07，是一种有机化合物，无色菱形晶体，在空气中稳定，溶于水和甘油，微溶于乙醇。水溶液呈微碱性，品尝时有清凉感。加热到100℃时，变成二水合物。常用作缓冲剂、络合剂和细菌培养基，在医学上用于利尿、祛痰、发汗和防止凝血，也用于食品、饮料、电镀、摄影等。
柠檬酸钠为白色立方晶体或颗粒状粉末，无臭，性凉，味咸，微辣。可将1g(25℃)溶于1.5mL水中，不溶于乙醇，在空气中稳定。大鼠腹腔注射LD50 1549毫克/千克。可用作酸度调节剂、缓冲剂、乳化剂和稳定剂。
食用碱放量国家标准量是多少？
作为食品添加剂，无限量碳酸氢钠起到膨松剂、酸度调节剂和稳定剂的作用。
在GB2760-2001《食品添加剂使用标准》的A2表中，第97页；可根据生产需要用于各种产品。生肉和鲜肉不能用。可以根据情况使用。
醋酸的pka值？
醋酸的pka约为4.76，实际为4.757。因为醋酸的Ka值是1.75× 10-5，pka-lg(Ka)，所以kpa实际上是4.757，大约是4.76。
醋酸一般指化学式为CH3COOH的醋酸，是一种有机一元酸，是醋的主要成分。纯无水醋酸(冰醋酸)是一种无色吸湿固体，冰点为16.6℃(62℉)。凝固后是无色晶体。其水溶液呈弱酸性，有腐蚀性，蒸汽对眼睛和鼻子有刺激性。
醋酸可用作酸度调节剂、酸化剂、腌制剂、增味剂、香料等。它也是一种良好的抗微生物剂，主要是因为它能够将pH值降低到微生物最佳生长所需的pH值以下。醋酸是我国使用最早、最广泛的酸味剂，主要用于复合调味料、制备蜡、罐头、奶酪、果冻等。作为调料使用时，可将醋酸加水稀释成4%~5%的溶液，然后加入各种调料中使用。以醋为酸味剂和天然营养保健品制成的饮料被称为国际第三代饮料。