米饭有一点夹生能吃吗
老人家说夹生的饭不能吃，是这样吗？
老人家说夹生的饭不能吃，是这样吗？
你好，我 我很高兴回答关于大米的问题。希望我的回答对你有帮助。可以吃生米，但是尽量不要吃。
对于正常人来说，偶尔吃一两次生米，不会造成太大伤害。有些人可能会出现胃肠不适，如腹胀、腹痛、腹泻或消化不良。不过一般这种情况不会持续太久，基本上第二天就会恢复正常。如果第二天没有恢复，症状会加重，需要及时去医院。
对于肠胃不适、感冒、腹泻、大病初愈、孕妇、老人、婴幼儿等人群，最好不要食用，因为这类人群大多消化功能较弱，无常消化。
生米的加工方法:
1.如果米饭夹的不是很厉害，可以用筷子在米饭上戳一个小洞，然后往小洞里倒一点开水，再开大火，十分钟后吃，口感会改善很多，夹味基本消失，不影响正常进食。
2.当米饭熟了，不要 不要翻动生米。只需按照黄酒10: 1的比例，将黄酒均匀加入生米中即可。然后，把锅放回炉子上，用小火煨十分钟左右。黄酒基本挥发后，米饭不会生，吃起来不仅无味，而且很香。
3.加入适量开水后，将米饭捣碎，搅拌均匀，重新加热煮熟，就成了一锅米饭，不妨碍吃。
为什么做生米？
用电饭锅煮饭是半熟的，主要是内锅底部受热不均匀。原因有三:①锅底变形，锅底与发热盘只有有限的点接触；(2)由于日常使用中锅底没有保持干净，锅底会起水垢，锅底与发热盘之间形成保温层；(3)限温器的磁铁老化，磁性减弱。如果达不到设计的极限温度，就会失去磁性而掉落，从而切断加热板的电源。
因为以上原因，锅里的水和米可以 得不到足够的热量，永远达不到沸腾的温度。时间长了，锅里下层处于温热状态的米吸收水分，逐渐糊化成软米饭，而上层的米仍然是生米，因为它可以 没有足够的热量和水。这就形成了通常所说的生米。
生米可以吃吗？
偶尔吃点未煮熟的生米，对身体不会有太大影响，但更容易引起肠胃不适，比如消化不良、腹胀、腹泻或胃痛。正常人如果吃生米后出现肠胃不适，一般第二天症状就会消失，无需特殊处理，但如果症状明显，疼痛剧烈，就要就医。孕妇、老人和婴儿因自身肠胃不适、感冒、腹泻、大病初愈禁用。
米饭生了怎么办？
1.可以在米饭中加入两三勺米酒，搅拌均匀后蒸，这样可以消除夹心现象。将整锅米饭搅拌均匀，再加入适量米酒炖煮，不仅可以将生米煮透，而且米饭还有米酒的香味，更加美味。但是是的对酒精过敏的人要注意不要用这种方法。
2.如果米饭是部分生的，就在生的地方戳个洞，然后加适量温水再煨。如果不确定还有没有其他地方有三明治，可以把整锅米饭翻过来，把三明治放在中间，加适量的水继续煮。
3.如果米饭只是表面生的，那就把表面翻到中间，在炖肉下面加点水。加入的水量取决于夹心部分的数量。如果生面多，就要多加水，否则就要少加水。也可以用筷子戳几个洞，这样更好。