黑耳子的功效与作用
常吃黑木耳，越黑越对身体好？
常吃黑木耳，越黑越对身体好？
黑木耳有 "蔬菜和肉类和 "蔬菜中的阿司匹林，可见其非同寻常的保健功效。不难看出，许多医生和长寿老人都喜爱这种不起眼的食物。有多好？今天，边肖将带你了解黑木耳的健康奥秘。
黑木耳的营养价值
1.降低胆固醇和血脂
根据美国明尼苏达大学医学院的研究，黑木耳中有一种核酸物质，可以降低血液中甘油三酯和胆固醇的水平，非常适合冠心病和动脉硬化患者食用。
北京心肺中心的研究结果表明，每天食用10~15g黑木耳，具有明显的抗血小板聚集和降胆固醇作用。
2.血栓形成打开血管
黑木耳中所含的胶质活性物质能减少凝血时间，从而起到疏通血管、防止血栓形成的作用。因此，黑木耳也被称为 "天然抗凝血剂。
此外，黑木耳中的胶质还有清肠胃的作用。
3.提高免疫力
黑木耳含有一种叫做 "多糖 "，是天然滋补品。当它与黑木耳中丰富的纤维素作用时，能促进肠道蠕动，促使体内废物更出，从而预防直肠癌等恶性肿瘤。
还能促进肠道脂肪食物的排泄，减少脂肪的吸收，从而起到减脂的作用。
4、延年益寿
研究表明，脂质过氧化与衰老密切相关，黑木耳兼具抗脂质过氧化作用。
中老年人常吃黑木耳，对防治各种慢性老年病、延缓衰老很有帮助。
但儿童和老人一次不宜吃太多木耳，要充分咀嚼。
黑木耳如何让营养翻倍？
1.木耳炒洋葱
第三军医大学营养与食品研究中心副教授常辉推荐木耳炒洋葱。
原材料:
洋葱300克，干木耳30克，胡椒粉适量，酱油适量，葱适量，盐适量，油适量。
练习:
木耳提前泡发，洗净，撕成小花，挤出水分备用。
洋葱去皮，洗净，切成大块。
热锅热油，放入葱花和花椒翻炒，再放入洋葱翻炒，再放入木耳翻炒，加入适量酱油盐拌匀。
2、黑木耳粥
黑木耳粥不仅对心脑血管有很大的帮助，对五脏也有好处。
原材料:
木耳10克左右，生姜3片，大枣5枚。
练习:
将黑木耳、大枣、姜片一起放入砂锅中，加六碗水，煨至两碗水量足够，加盐调味，每日一次。
如果年老体弱，不妨在木耳粥里加一些排骨或者10克左右的北芪。
最后，边肖提醒大家，以上效果只是基于健康人群的预防和均衡饮食。你可以 降低血糖和血脂不能只靠吃黑木耳。
对于患有相关慢性疾病的人来说，他们也应该按照医生 必要时接受医生的建议并服用药物。