丘北辣椒特点
丘北辣椒辣的原因？
丘北辣椒辣的原因？
丘北花椒是云南省著名特产之一，具有个头小、肉质多、色泽鲜艳、皮辣、籽香、热量高、含油量高等特点。
丘北县以盛产辣椒而闻名云南花椒；"。它起源于南美洲，明末开始种植，至今已有400多年的历史。
丘北辣椒之所以辣，和产地的气候有关。丘北辣椒种植区属于低纬度高原季风气候，气候温和，日照充足。年平均气温14.9-19.3℃，年平均降雨量850-1250毫米，年平均日照1492-2090小时，无霜期273-353天。全年温差小，日温差大，冬无严寒，夏无酷暑，干湿季节分明。
云南地椒品种介绍？
1.丘北胡椒
丘北花椒是云南省文山壮族苗族自治州的特产，是农产品地理标志产品。丘北辣椒果实细长线形，果皮鲜红或暗红色，果面光洁。麻辣鲜香，味道纯正，营养价值丰富。
2.鸡心是辣的
鸡心拉是云南、贵州的地方品种，已有200多年的栽培历史。云南心辣(形似鸡心)，贵州叫贵州椒。云南鸡心比较辣，虽然个头小，但是辣度一点都不低。一般是晒干后磨成辣椒粉在市场上销售。
3.那把刀很辣
那把辣刀是云南省红河州石屏县的特产之一，久负盛名，是很好的佐料。这把刀小巧、细长、金黄、蜡质、晶莹。又辣又香，好吃。
4、麻辣
涮涮辣产于云南德宏、保山等亚热带山区，是野生小米辣的一个变种。颜色鲜艳，气味刺鼻，德宏称之为辣，又称辣干。涮是很辣的，当地少数民族一般会晒干调味。
5、Pu 二小缺麻辣
小确拉是一种生长在山上的野生辣椒。它的果实很小，长度约1厘米。在普 呃只有墨江、宁洱等少数地方有野生雀类，产量很少。但随着人工种植技术的发展，小雀类的产量有了很大的提高，并大规模上市。
6、建水小米辣
建水盛产小米辣，这是著名的 "小米之乡在云南省。建水小米辣品种优良，具有耐旱、耐瘠薄、生长旺盛、抗病性强等特点。成熟的小米呈橙黄色，饱满均匀，色泽鲜艳，麻辣清香，油脂和维生素含量高。