巧克力面包配方
什么是巧克力面包的生产工艺？
什么是巧克力面包的生产工艺？
1.巧克力面包其实是一种非常好吃的面包，主要是通过在高筋粉中加入适当比例的可可粉来做出美味的巧克力面包。在高筋粉中加入可可粉制成的面包有一种独特的味道。加可可粉的时候要注意可可粉的比例，不要加太多。太多可可粉可以让面包变硬，太少，没有味道。
让我们介绍一种巧克力面包。喜欢就关注我。巧克力面包配方:450克高筋面粉，50克可可粉，80克白糖，3克盐，7克酵母，一个鸡蛋，50克黄油。260克水。当我们在家做这种面包时，我们可以先用温水融化酵母，然后去面条。这样，面团发酵均匀。
3.制作工艺:首先，将高筋粉、可可粉、盐、糖混合均匀，用温水溶解酵母，在面粉中间挖一个小坑，倒入水中，加入鸡蛋，将水和鸡蛋均匀地抓住，倒入酵母水中。从面团开始，在面团表面光滑加入黄油和面筋，将揉好的面团放松15分钟，分成45克的小面团。分割后，揉圆，揉圆后放松10分钟。再揉一遍，放在烤盘里醒发。醒发时间约为50分钟，醒发时间为两倍。可放入烤箱烘烤，烤箱温度上火170下火180烤15分钟左右即可。
4.在家做面包的时候，不要总是执着于手套膜。没必要只是把面团揉到拉出膜的时候边缘整齐。因为我们的手是有温度的，面团长时间不揉就已经发出去了，所以如果我们做面包的时候有和面机，我们可以做手套膜。夏天用冰水和面条做面包，可以提前把水放在冰箱里。
什么是巧克力面包的生产工艺？
什么是巧克力面包的生产工艺？
谢谢邀请。
街上的面包店说明了人们对面包的热爱。面包店飘来的香味吸引着人们的脚步。其实你也可以在家做面包，体验不一样的乐趣。
下面分享一下题主要求的巧克力面包的制作方法。
食材:
150克高筋面粉，50克巧克力面粉，100克牛奶，1个鸡蛋，2克酵母，1克盐，20克白糖，20克黄油。
做法:
1.把鸡蛋打散，搅拌均匀。将牛奶、蛋液、高筋面粉、巧克力粉、酵母、盐、糖按固体顺序倒入面包机，按照发酵面团的程序开始搅拌。这个时候不要放黄油。
2、 面包机工作了将近10分钟。面团摩擦光滑时，将黄油切成小块扔在面团上，然后揉面15分钟左右。当机器进入发酵状态时，没有必要担心它。
3、 面包本身大2倍，取出放面板排气，面团分4等份，整理成您喜欢的形状。放置烤盘30分钟，进行二次发酵。
发酵后的面团表面刷上一层蛋黄液，放入烤箱中，温度设定在200度左右，烤20分钟。