藕粉怎么冲成透明状
藕粉怎么冲才可以成通透状？
藕粉为何冲不了全透明状？
藕粉先添加凉水搅拌匀称，再倒入滚热沸水，一边加水，一边搅拌，直到藕粉变为全透明状，藕粉就冲泡好啦，操作步骤如下所示：食物：藕粉、凉白开水、沸水、糖桂花。
1、取12-15克藕粉放进碗里，添加一勺凉白开水，恰好未过藕粉就能，不可以加过多。
2、搅拌匀称，直至藕粉看不见颗粒才行。
3、添加95度左右的滚热沸水。
4、一边加水，一边快速地搅拌。一直搅拌，直到藕粉变为浅褐色透明色胶状物。
5、冲泡后接一勺糖桂花树，藕粉就冲好啦。常见问题：1、舀藕粉的汤勺不能出现水份，不然藕粉非常容易变潮变味儿。2、一定要用滚烫的开水，切忌不要用立式饮水机里热水，那般是冲泡不开的。
藕粉为何冲不了全透明状？
水的温度不足
在泡藕粉的时候一定要应用沸水，才能够让藕粉更加好的糊化，假如水的温度不够的话就会造成藕粉糊化不到位，泡出的藕粉便会呈奶白色。
并没有提早搅拌开
在泡藕粉以前必须要先添加少许冷水将藕粉搅拌匀称，那样可以让藕粉颗粒物彻底溶化，冲泡的时候就会方便快捷，要是没有搅拌融化立即加水冲泡得话，藕粉就难以泡成全透明状。
并没有搅拌
在泡藕粉的时候要一边加水一边搅拌，直到藕粉成形，假如不搅拌也会造成藕粉冲泡不成功
藕粉变全透明是因为什么？
1【缘故】
藕粉是透明色，主要原因是藕粉的基本特征是淀粉，淀粉在常温状态难溶于水，但是当水的温度至53℃左右时，淀粉的机械性能产生很大变化。淀粉高温下增溶、瓦解产生匀称粘稠水溶液的特点，称之为淀粉的糊化（Gelatinization）。生淀粉在水里加温至胶束构造所有奔溃，淀粉分子形成单分子，并为水所包围着成为水溶液情况。因为淀粉分子是链状乃至支系状，彼此之间牵涉，结论产生具备黏性的粘稠水溶液，这种情况称之为糊化。淀粉糊化环境温度需要达到一定程度，不一样淀粉的糊化环境温度不一样，同一种淀粉，颗粒物尺寸不一样，糊化环境温度也不一样，颗粒物大的先糊化，颗粒物小的后糊化。
2【冲泡方式】
要想获得最理想的藕粉，必须了解正确冲泡方式。
第一步：先放少许凉水（刚未过藕粉的使用量）,然后搅拌直至看不见颗粒的藕粉才行。
第二步：添加滚烫的开水（记牢，一定要滚烫的不可以用饮水机的）一边加一边搅拌。
第三步：迅速搅拌，一直搅拌，直到藕粉变为浅褐色透明色胶状物。
需要注意的是：两条水次序不可以错乱，第一次是凉白开水，第二次是滚烫的开水。
3【服用功效】
连藕味辛、性温、生和熟均可食，主冶热渴，散积血，拨毒；
熟藕性温味辛，有利胃健脾胃、益气养血滋补、治腹泻作用；
主冶风热咳嗽、心烦口干、脾虚泄泻、食欲不佳及各类尿症。
1. 清热凉血：连藕生用性凉，有清热凉血效果，主要用来医治热性病症；连藕味辛多液、对热症口干、衄血、咳血、下血者尤其有利；
2. 润肠治腹泻、健脾养胃：连藕里面含有黏液蛋白和膳食纤维素，能和人体中胆汁酸盐，食物中碳水化合物及甘油三酯融合，使之从大便中排出来，从而降低脂质吸收。连藕散发出一种与众不同芳香，还带有鞣质，有一定健脾止泻功效，能增强食欲，促消化，消食健中，有利于胃纳欠佳，食欲不佳者尽快恢复；
3. 益血生肌：连藕的营养成分非常高，富含铁、钙等营养成分，植物蛋白质、维他命及其淀粉成分非常丰富，有明显补益气血，提高身体免疫力功效。故中医学称之：“主补中宁心安神，养血力”；
4. 活血化淤：藕含有大量丹宁酸，有收缩血管功效，主要用来活血。藕还可以散血，散血，中医讲其活血而没留瘀，是热症尿症的食补上品。