什么茶叫绿茶
什么茶叫绿茶？
什么茶叫绿茶？
绿茶，英文Green Tea，是中国主要的茶类之一。
绿茶采用茶树的新叶或芽，未经发酵，经过杀青、塑料、干燥等工艺，保留了新鲜叶子的天然物质，含有茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡因、氨基酸、维生素等营养物质。绿色的颜色和茶汤更保存了新鲜茶的绿色风格，因此得名。
经常喝绿茶可以预防癌症，减肥减肥，对吸烟者也可以减少尼古丁的损害。
河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西、湖南、湖北、广西、福建等国生产的绿茶产地非常广泛。
什么茶可以称为绿茶？
西湖龙井、碧螺春、竹叶青、六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁、信阳毛尖、崂山绿茶、日照绿茶、安吉白茶、庐山云雾、松峰绿茶、中岳仙茶、南京雨花茶、恩施玉露等。
绿茶是一种未经发酵的茶。因其叶片和汤呈绿色，故名。
什么茶可以称为绿茶？
燕山阁茶道师为您解答
绿茶是非发酵茶，基本生产工艺分为三个步骤:杀青、揉捻和干燥。根据干燥方式的不同，可分为:炒青(直接炒干)、烘干(烘干)和晒青(晒干)。此外，根据不同的杀青方法，用热蒸汽杀青被称为蒸青。
这样，就有了以下四种绿茶。
① 炒青绿茶
用高温锅炒绿茶，用锅炒干绿茶。炒绿茶最重要的特点是香气浓郁，这是其他工艺绿茶所无法比拟的。根据成品的不同形状，炒绿茶也可分为长炒绿茶、圆炒绿茶、扁炒绿茶和特殊炒绿茶。在全国几乎所有的主要茶区都可以看到油炸绿茶的形象。为了提高油炸绿茶的外观和美观性，还有一种结合绿茶，即先将部分茶叶炒干，然后烘干的过程。西湖龙井、洞庭碧螺春、竹叶绿都是油炸绿茶的代表。
② 烘青绿茶
新鲜的叶子被杀死，滚动，然后干燥的绿茶。烘焙绿茶的香气不如油炸绿茶浓郁，但香气浓郁，口感醇厚。普通大宗烘焙绿茶主要用于制作花茶的基础材料。嫩特种烘焙绿茶贡献了黄山毛峰、太平猴魁、庐山云雾、安吉白茶、六安瓜片等大量历史名茶。
③ 晒青绿茶
新鲜的叶子被杀死和滚动后，在阳光下晒干的绿茶是一个非常原始和古老的过程。随着烘焙和油炸的出现，它逐渐被边缘化。今天，在全国绿茶比赛中，晒干的绿茶总是只能获得一个鼓励奖。然而，随着唐宋茶马古道和边境茶的出现，大量的晒干绿茶已成为加工压榨茶的原料，可以说是另一个村庄。今天举世闻名的普洱茶是用晒干的绿茶做成的。我们喝的普洱生茶其实是晒干的绿茶，而普洱熟茶是在晒干绿茶的基础上再加工而成的茶。
④ 蒸青绿茶
蒸绿茶具有色绿、汤绿、叶绿的特点，也是一种非常古老的绿茶生产工艺，后来传播到日本，成为日本绿茶的主要品种。在日本，蒸绿茶分为玉露、抹茶、油炸茶、玉绿、番茄茶等。在中国，等。在中国，清蒸绿茶的产量和知名度都很小，主要品种是湖北恩施的恩施玉露。
绿茶是中国茶的绝对代表，2015年产量占全国茶叶产量的近70%。由于其悠久的历史传承，几乎所有产茶地区都有当地的名优绿茶。
看看，下面的绿茶中，你喝过几种？
江苏：
洞庭碧螺春，阳羡雪芽，雨花茶，翠柏茶，金山翠芽，金坛雀舌，青杨春，茅山青峰，南山寿眉，三山香茶，好卷春月。
浙江：
西湖龙井、安吉白茶、顾渚紫笋、千岛玉叶、大佛龙井、惠明金奖、望海茶、山茶、开化龙鼎、三杯香、松阳银猴、乌牛早、武阳春雨、雪水云绿、雁荡毛峰、羊岩勾青、诸暨绿剑。
安徽：
屯溪绿茶、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、金寨翠梅、舒城兰花、黄花云尖、霍山黄芽、天华谷尖、涌溪火青、岳西翠兰。
江西：
庐山云雾，婺源明眉，大张山云雾茶，浮瑶仙芝，上饶白眉。
山东：
日照绿茶、浮来绿、东海龙须、海青峰茶、明佳春、沂蒙玉芽。
湖北：
邓村绿茶、恩施玉露、武当道茶、毛尖采花、浐川龙剑、大武绿茶、鹤峰茶、虎狮龙茅、金水翠峰、梅子贡茶、英山云雾、玉明碧剑。
湖南：
高桥银峰、安化松针、东山秀峰、狗脑贡、界滩茶、金井毛尖、兰岭毛尖、南岳云雾、石门银峰、野针王。
河南：
金刚碧绿，龙眼玉叶，赛山玉莲，水莲玉叶，仰天雪绿。
贵州：
都匀毛尖、湄潭翠芽、绿宝石、湄江翠片、瀑布毛峰、羊艾毛峰、佬佬玉翠。
四川：
蒙顶甘露，竹叶青，青城雪芽，文君绿茶，花秋御竹，叙府龙芽。
重庆：
巴南银针，永川秀芽，鸡鸣茶，金佛玉，景星绿茶，太白银针，银峰茶。
陕西：
紫阳毛尖，汉中仙毫，女娲银峰，商南泉茶。
云南：
宝红茶、景谷大白茶、白洋曲毫、版纳曲茶、佛香茶、感通茶、南糯白毫、云龙绿茶。
广东：
古劳茶、乐昌白毛茶、清凉山茶、仁化银毫。
广西：
灵云白毛茶、乳泉春、伏侨绿雪、桂林三绿茶、凝香翠茶。
海南：
金鼎翠毫白沙绿茶。