玛德琳蛋糕的寓意
玛德琳蛋糕怎么做？
玛德琳蛋糕怎么做？
玛德琳生日蛋糕是一款经典法式风格小甜品，由于样子多见贝壳状，又被称之为珍珠贝生日蛋糕。听说好吃的玛德琳生日蛋糕，由一个绝美的“出现意外”而出现，厨师上餐到甜点时无缘无故消失了，女佣临时性烤了她擅长小甜点，却获得主人称赞和欢喜，因此以女佣的名称 Madeleine （玛德琳娜）用以小甜点的取名，变成珍珠贝生日蛋糕（玛德琳）的原名。
玛德琳生日蛋糕广为流传拥有数百年历史时间，可是作法则是比较简单，适宜家庭制作。它一般由黄油、小麦面粉、生鸡蛋、糖、发酵粉等食材制做，不用消磨黄油，反而是运用发酵粉使生日蛋糕得到膨松口感，不过它烘烤时发生的“傲骄”的小腹乃是它制做成功的标志之一，口味细密、心里盈润美味，作为一款常温蛋糕，它能够在常温储放3-5天。
玛德琳蛋糕怎么做？
玛德琳蛋糕简单易做，初学者都可以轻松学好！下边就分享一款红丝绒玛德琳的处理方式，红红火火的颜色十分喜气，也是我国人自己喜欢的颜色哟。
红丝绒玛德琳
食物：（参照份量12个）
生鸡蛋：2颗，白砂糖：60g，柠檬水：少量，低筋粉：105g，发酵粉：2g，球甘蓝粉：5g，黄油：100g。
烘烤时长：电烤箱中高层，170度烘烤18分钟。（实际视本人电烤箱性子来定。）
前期准备工作：
1、低筋粉、发酵粉、球甘蓝粉混和筛粉，预留。
2、玛德琳磨具提早做防粘解决：擦抹黄油，撒高筋粉，然后将不必要小麦面粉倒出来。
3、黄油隔水融化，预留。
制作步骤：
1、全蛋 白砂糖 柠檬水搅拌均匀，无需消磨。
2、将粉类原材料倒进，用刮板翻拌匀。
4、将热热的黄油分2-3次倒进面糊，每一次翻拌后再放入下一次。
5、打蛋盆盖保鲜袋，冷藏三十分钟。
6、室内温度静放10min，让面糊略修复流通性。170度预热烤箱。
7、面糊用裱花嘴，挤进玛德琳磨具中，8分满就可以。
8、在电烤箱中高层170度，烘烤18分钟。
9、公布就可以出模，放到晾在网上自然冷却后，不管是立即服用或封袋储存赠给亲戚朋友都特别棒哟。
0不成功tips：干货知识看看吧！
1、发酵粉是一种常见的蛋糕烘焙辅材，一般用于玛德琳、磅蛋糕、马芬蛋糕、司康、松饼等甜品的制作中，协助甜点得到膨松柔软机构，也主要用于中式点心发糕、馒头的等生产过程中。在提议范围之内应用无铝泡打粉彻底没害，能够安心使用。
2、玛德琳蛋糕的口感能通过调整粉类原材料的组成来调节。例如将球甘蓝粉换为抹茶粉，做出来就是宇治抹茶玛德琳，换为巧克力粉做出来的是可以玛德琳；而相等换为低筋粉，乃为原汁原味玛德琳。口味上能够根据自己的喜爱来挑选。
3、如果想做成两色玛德琳或混色玛德琳，则可以直接制做原味的玛德琳面糊，分为多份之后，各自添加2g上下不一样颜色的果蔬粉翻拌匀变成混色面糊，再按照不一样次序挤进到注塑模具中，略微混和但是不混和彻底，就是这样的偶然性就能做出混合色的玛德琳，特别漂亮护眼哟。
4、烘烤时间与环境温度应该根据本人电烤箱的性子来定，菜谱中的时间也环境温度仅作参考。
5、冷藏室面糊能让玛德琳面糊中食材更加结合，做出来玛德琳口感更棒哟。
坚信通过上边的共享，小伙伴们针对玛德琳的处理方式早已了如指掌了，自己喜欢的小伙伴何不干起来，希望小伙伴们评论留言分享你的特色美食体会心得，发布你美食作品哟！
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