蔓越莓饼干做法
自制蔓越莓饼干？
自制蔓越莓饼干？
准备好所有配料，并称好比例。低粉200g(也可以100g低粉加100g糖粉555)g，黄油100g，盐1g。
蔓越莓可以用清水浸泡，也可以用朗姆酒浸泡。浸泡后，用厨房纸吸干水分备用。
黄油自然软化，然后倒入一个没有水的大碗中。
筛选后加入糖粉和盐。先用刮刀搅拌均匀。
再用电动打蛋器打发，直到体积稍大，颜色变浅变白。
将低粉过筛加入打发的黄油中，然后用刮刀搅拌。
再用手揉成光滑的面团，揉好的面团用保鲜膜包好，放入冰箱1小时。
烤箱上下火170℃预热5分钟。取出冷藏面团，揉成小球，一个大约8个g左右，将搓好的小球放在铺好油纸的烤盘上，用拇指轻轻按压。
放一颗蔓越莓干，再压扁，压扁时会出现自然裂纹，非常漂亮。
每一块饼干都要排好，注意每一块饼干之间的缝隙，放入烤箱上下170℃烤15-18分钟。
自制蔓越莓饼干？
1、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。
2、加入蛋液，搅拌均匀。
3、倒入蔓越莓干。
4、倒入低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团。
5、用手把面团整成一个长方体或正方形，放入冰箱冷冻40分钟。
6、用刀将冻硬的面团切成片。
7、切好后放入烤盘，放入预热的烤箱中，烤至表面略带金黄色。
加入蔓越莓干Rum泡软沥干备用。
9、黄油室温软化，加入砂糖打发，分三次加入蛋液打均匀。
10、加入低粉，奶粉，抓均成团，再加入蔓越莓干抓均。
11、面团分成15g小团，搓圆压扁排入烤盘。
12、烤箱160度预热，上层烤22分钟。
怎么做蔓越莓饼干？
主料 低筋面粉300g??鸡蛋1个?? 黄油200g??糖粉80g?? 蔓越莓70g?? 蔓越莓软饼干的做法 1.?用传说中的大咖黄油。 2.?材料准备好了，面粉可以先筛。 3.?室温在室温下软化，加入糖粉，使其变白蓬松。 4.?加入蛋液搅拌均匀，然后加入切碎的蔓越莓，大颗粒必须切碎，搅拌后加入低粉，搅拌均匀。 5.?放入保鲜膜后，用饼干盒进行整形，没有整形盒手压就行，其实形状也不会太差。再放入冰箱2小时左右，冰箱半小时即可。切成5毫米左右的薄片。 6.?进入烤箱，上下火200度，13分钟，一般不能用这么高的温度，我的海尔烤箱温度偏低，大家需要根据自己的烤箱情况来设置。 松软可口的小吃就烤好了。 小贴士 1.黄油量比较大，所以很软，不喜欢太软可以减量。 2.蔓越莓一定要切碎，量也要看自己的口味。如果你喜欢酸甜，多放一点。g就不少了。 3.总共可以烤50块饼干。