乌鸡汤的功效与作用及营养
乌鸡汤能补气血吗？
乌鸡汤能补气血吗？
黑鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，具有相当高的滋补药用价值，特别是黑色素，具有极高的滋补药用价值，具有滋阴、补肾、补血、补精、补肝、解热、补虚的作用。它可以调节人类的免疫功能和抗衰老。因此，黑鸡汤对人体有良好的气血作用，但患有严重的外部疾病时不宜食用。
对人体有什么好处？
营养价值
黑鸡富含黑色素、蛋白质，B18种氨基酸和18种微量元素，如家族维生素，包括烟酸和维生素E、磷、铁、钾和钠的含量高于普通鸡，但胆固醇和脂肪含量很低。黑鸡比普通鸡含有更多的氨基酸，铁含量比普通鸡高得多。它是一种营养价值很高的补品。
1.黑鸡含有大量蛋白质和10多种氨基酸，总量比普通鸡高10%，如赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，其中蛋氨酸和酪氨酸是第一种食物。经常食用可以有效调节生理功能，提高人体免疫力。
2.黑鸡含有多种维生素，是人体不可缺少的，维生素含量高A、维生素B2、维生素E等，能提高人体免疫力。
3、黑鸡中含有黑色素、盐酸、铁、磷、钾、钠、硒等。
还含有黑鸡DHA和EPA，DHA和EPA都属于Ω-3系列多不饱和脂肪酸，是人体不能合成但又不可缺少的营养物质，因此被称为人体必需脂肪酸。
5、黑鸡胆固醇和脂肪含量很低，是高蛋白、低胆固醇的滋补品。
功效作用
乌鸡原产于中国江西省泰和县武山西岩王坡村。富含黑色素、蛋白质，B18种氨基酸和18种微量元素，如家族维生素，是补虚养身的好产品。吃黑鸡可以滋阴补肾，延缓女性缺铁性贫血。
1.防辐射
黑鸡黑素能吸收可见光和紫外线，保护体内细胞，起到抗辐射作用。
2.滋阴补血
黑骨鸡富含铁，具有滋阴补血、健脾健脾的功效。对产后月经不调、子宫虚寒、经期腹痛、崩漏、体瘦等引起的产后不足、乳汁不足、气血不足等有很好的疗效。
3.增强免疫
黑鸡含有多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，人体并不缺乏。定期食用可有效调节人体生理功能，提高免疫力。黑骨鸡血清的免疫球蛋白含量明显高于普通鸡。它具有显著增强身体和增强免疫力的作用。
4.抗衰防癌
黑鸡含有大量的维生素A、微量元素硒和黑色素具有抗衰老、清除体内自由基、抑制过氧化脂质形成和抑制癌细胞生长的作用。它对老年人的所有虚损性疾病都有很好的补虚作用。