家庭面包机做面包方法
面包的家常做法面包机？
面包的家常做法面包机？
面包的家常做法面包机？在面包桶中放入牛乳，添加1个鸡蛋、盐、糖霜、无盐黄油、高筋粉、酵母菌，将面包桶放进面包机，挑选规范面包方式运行，期内放进坚果，2钟头23分钟即可。面包机做面包的方法及调料面包秘方：高筋粉1000克，食用盐25克，酵母粉30克，改良剂15克，食用橄榄油30克，水约800克。做法将全部原材料放进和面机内慢速度搅拌3min，再迅速搅拌9min，充足搅打起水面筋将和好的面团放进掸了面盘里，发醇3钟头，随后分割成600克大小的小面团，再次发醇1钟头表层撤粉剂装饰设计，随后烤制，环境温度200℃，40min。
如何使用面包机做面包？
1将面团在面包机中揉好（所使用的面包机是广东东陵凯琴投资有限公司下属的佛山市顺德区新宝电器有限责任公司制造的东陵牌的德国RGEAL的帖牌商品，其规格是REGAL牌DRK－1068型（对比国内东陵牌XBM－1038型）。）：
①将a在洗脸盆中搅拌均匀（新小麦面粉无须筛粉）。
②将水与生鸡蛋搅拌。
③将盐和白砂糖各自倒进面包桶中间和边上内，然后将搅拌的蛋水渐渐地倒进。
④将①渐渐地倒进面包桶内并轻轻地刮平并在中间用手挖一个洞（切记不能接触到了水）。⑤将c倒进洞内。
2逐渐搅拌（用面包机设备“发面团”程序流程）
a、按“程序流程”键，选中“8”（发面团），再点“运行/终止”键，搅拌10min时加入酥油，再次搅拌到20min，停。
b、再点“运行/终止”键让面包机还原到最初的状态后，按“程序流程”键，选中“8”（发面团），再点“运行/终止”键，搅拌到20min停。
c、再点“运行/终止”键让面包机还原到最初的状态后，按“程序流程”键，选中“8”（发面团），再点“运行/终止”键，搅拌到10min停。手上涂上一点酥油，查验面团能否拖出塑料薄膜来（应该能，搅拌时间再不可以长了！）。
d、将面团从面包桶中取出放进面板上（面板上撒一点小麦面粉，尽量避免）
e、将面团在面板上拿手整圆。
3、放到抹有机油（酥油）的洗脸盆里开展第一次发醇90min（上边盖上一块湿布）。待面团再涨二倍并且用手指头沾点小麦面粉插进面团中深至一个指节，面团可能随着凹痕下来不会收拢（洞底部只有一点点缩）都不会继续向凹陷，这时候即表明基本发醇进行。
4、用手将面团的标准气压出；
a、用手掌将面团用劲挤扁，并像折小手绢般将面团的四周叠向中间。
b、再叠一次。主要目的是将面团里的二氧化碳气体彻底压出来，使面团内部结构重新获得清新空气。
5、切割成4份，包囊、圆滚、用湿布盖紧歇息10min。
6、整形
a、将面团分割成4等份，取其中一份，将面团用擀面杖檊成四方型，将下方1/3往上面折，用手将边沿轻按捏住。然后将下方的1/3向下折，折处转到正中间朝上，再用力卡紧。然后将前、后两边向中间换算，变成一个长方体，叠和处捏住并向下放置。
b、其他三份同样也实际操作。
7、各自放进2个450克的抹了酥油的吐司模中（每一个模板放2个面团个），插上去外盖（外盖里面也要涂上油）作第二次发醇40分钟。（我自己的吐司面包模是有盖的）
8、第二次发醇进行（涨发到吐司模的九成半大）时将两个吐司模放进电烤箱里的烘烤盘上（烘烤盘上垫双层打印纸并把烘烤盘放到电烤箱最下格），合上柜门。（我自己的电烤箱非常小，吐司面包模底部间距电烤箱的下加热管太近了。为防止吐司面包下边烤糊，我还在烤在网上放了双层A4的打印纸。）
9、将烤箱温度设定为160℃后，放进吐司面包模并把烤箱温度调至“去火”逐渐加温，烤10分钟，将电烤箱调至“上下火”继续用160℃烤到30分钟、然后将烤箱温度调至150℃继续烤10分钟左右，共烤40min。
10、将吐司面包模取下，倒出来烤好的面包、制冷1个小时以上。结束。