纯巧克力蛋糕的做法
简便巧克力蛋糕怎么做？
如何制作巧克力蛋糕？
巧克力蛋糕的用料
黑巧克力70\%可可含量 200克鸡蛋 6个面粉 50克糖 130克黄油 150克盐 1克
巧克力蛋糕的做法步骤
步骤 1
1，蛋清和盐混合打发成棉花状，再加入20克糖继续混合打发后备用 2，蛋黄，糖，黄油混合搅匀后加入软化后的巧克力继续搅拌 3，再加入面粉搅拌均匀 4，最后加入第1步备用的打发蛋清，用翻拌法将其拌匀。
步骤 2
5，烤箱200℃预热10分钟 6，将巧克力面糊倒入蛋糕模具 7，烤10--15分钟即可
步骤 3
趁热食用或放冰箱冷藏均可
步骤 4
因为太好吃了，邀约不断！一口气追加3个。 这3个改良配方，口感细腻清淡 糖20 110=130， 面粉80， 黄油120， 鸡蛋7--8个， 盐 一小撮 缺点：因面粉增加黄油减少，蛋糕表面无法刮平整，颜值降低但健康些。
简便巧克力蛋糕怎么做？
食材准备如下：
黑巧克力 90g
淡奶油 70g
无盐黄油 80g
蛋黄 96g
细砂糖 136g
可可粉 48g
蛋白 148g
低筋面粉 42g
1
将无盐黄油和淡奶油加热至微微沸腾，参加黑巧克力，融化后拌匀。
2
将细砂糖参加蛋黄并拌和至溶解，水浴加热至体温。
3
将巧克力液分3次参加蛋黄液中并拌和，将可可粉和低筋面粉混合过筛。
4
将蛋白打发，将细砂糖一次性参加并继续打发至湿性发泡状态。
5
向碗中分别加可可粉及蛋白霜并翻拌均匀。
6
将面糊倒入铺好油纸的模具中，在照料台上叩击模具底部去除大气泡。
7
进入预热好150度的烤箱中层烘烤40分钟，取出脱模即可。
简便巧克力蛋糕怎么做？
分享一个“古典巧克力蛋糕”吧！
材料:
1黑巧克力100克，2 黄油65克，3 鸡蛋3个(蛋黄蛋白要提前分离),4 细砂糖70克(30 40),5 动物鲜奶油60克，6 低筋面粉30克，7 可可粉30克
特殊用具:
6寸活底圆模，刮刀，打蛋器，面粉筛
把巧克力和黄油融化成液体。
面粉和可可粉过筛。
蛋黄加30克细砂糖拌匀。
在巧克力酱中加入打散的蛋黄和鲜奶油。
加入低筋面粉和可可粉。
蛋白加细砂糖打至九分发。
先加入1/3蛋白。
拌匀后倒回剩下的蛋白霜里。
倒入模具中。
烤箱于160度预热后，以上下火，160度，倒数第二层烤50分钟。